الباتر تشيكن من ألذ وأشهي الأطباق الهندية وأكثرها شهرة، ويتم تقديمها كطبق أساسي في المطاعم لمحبي الأكل الهندي، ويتميز بنكهة الزبدة الواضحة ورائحتها الذكية، ونقدم لكم طريقة عمل الباتر تشيكن بخطوات سهلة وبسيطة، وذلك لتجربة طبق أصيل من أشهر أطباق المطبخ الهندي، وستنبهرون بسحر مذاقه.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5-6 اشخاص
مقادير الباتر تشيكن من المطبخ الهندي
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة كبيرة غارام ماسلا (خليط
من التوابل الهندية الحارة)
1 حبة فلفل أخضر مفروم
4 حبات طماطم مقطعة إلي مكعبات
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور
1 علبة معجون الطماطم
½ كوب ماء ساخن
¼ كوب كريمة الطبخ
رشة سكر
رشة ملح
1 حبة بصل مفروم فرمًا ناعمًا
4 فصوص ثوم مهروس
4 صدور دجاج مقطع مكعبات
طريقة عمل الباتر تشيكن من المطبخ الهندي
- يوضع زيت الزيتون في مقلاة ويسخن.
- يوضع الدجاج في زيت الزيتون ويقلب علي درجة حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة.
- يرفع الدجاج من المقلاة ويوضع في طبق جانبي عليه مناديل ورقية.
- تذوب الزبدة في نفس المقلاة ويوضع البصل والثوم والزنجبيل ويخلط حتي يزبل
البصل.
- يضاف الفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم والملح والسكر وتخلط
المكونات جيدًا.
- يوضع خليط الصلصة في الخلاط الكهربائي ويطحن جيدًا.
- توضع الصلصة المطحونة في وعاء ويضاف إليها
نصف كوب من الماء.
- يضاف الدجاج إلي الصلصة ويطهي الخليط علي نار هادئة.
- تضاف الكزبرة وكريمة الطبخ ويقلبوا.
- يرفع الخليط من علي النار ويوضع في وعاء التقديم.
نصائح تقديم الباتر تشيكن من المطبخ الهندي
- ينصح بتقديم الأرز الأبيض إلي جانبه.
- يمكن تزيينه برشة بقدونس.
