تعد توابل البابريكا من التوابل الصحية التى تدعم صحة الإنسان لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل البابريكا في المنزل لتتأكد من سلامتها.
المكونات
- 2 كيلو من الفلفل الاحمرالبارد.
- 1 كيلو من الفلفل الرومى الاحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- قومى بغسل الفلفل الأحمر البارد جيدا بالماء واتركية حتى يتصفي من الماء جيدا.
- قومى بتقطيع حبابات الفلفل الرومى الاحمر البارد والحار ثم ازيلي البذور منها وقطعيها الي شرائح رفيعة.
- ضعي الفلفل الحار في صينية واسعة وضعيها في الشمس لمدة ثلاثة أيام متتالية.
- قومى بتقليب كلا من الفلفل الحار والبارد من وقت لاخر.
- ضعى كلا من الفلفل الحار في صينية والفلفل البارد في صنية اخري.
- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادخلى الصينيتن الى الفرن وقليبهم جيدا حتى يتحمص الفلفل جيدا.
- انتظري حتى يبرد الفلفل ثم قومى بوضعه في الخلاط الكهربائى أو الكبة الكهربائية وقومى بطحنهم جيدا.
- قومى بوضع البابريكا بعد طحنها في برطمان زجاجي واحكمي غلقه ثم ضعية في الثلاجة واخرجيه عند الاستخدام.
