الملوخية من اجمل الاطباق المصرية التي يفضلها الجميع و يمكن تناولها مع الدجاج او اللحم او الارانب لذا نقدم لكم طريقة عمل الملوخية بالارانب و الارانب من الاكلات المحببة لدي البعض حيث انها من الاكلات التي تحتوي علي فوائد كثيرة للجسم حيث يحتوي لحم الأرنب علي السيلينيوم في تعزيز صحة الجهاز المناعي و القضاء على الخلايا السرطانية غير أنه قليل الدهون يحتوي علي ١٠٠ جرام لحم الأرنب علي ٣.٥ جرام دهون فقط لذلك يساعد علي نزول الوزن و تقليل نسبة الكوليسترول و يساعد علي علاج ضغط الدم لاحتوائه كميات قليلة من الصوديوم .
مقادير عمل الملوخية بالمكونات:
نصف كيلو ملوخية
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفرومة
2 ملعقة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
1 مرقة دجاج
2 ملعقة سمنة
طريقة عمل الارانب بالمكونات:
١ كيلو ارنب
نصف ملعقة ملح
٤ فصوص حبهان
١ بصل وسط مبشور
ربع ملعقة فلفل اسود
٢ ورق لورا
١ جزار
ماء للسلق
وللنقع
ماء
ملح
جنزبيل
دقيق
طريقة عمل الارز الابيض :
٢ كوب ارز ابيض مصري
٢ ملعقة سمنة
١ مرقة دجاج
ربع ملعقة ملح
رشة فلفل
ماء
طريقة تحضير عمل الارانب :
في وعاء عميق نقوم بوضع الملح ثم الجنزبيل ثم الدقيق علي الارنب و تترك لمدة ساعة ثم تغسل جيدا ثم نقوم بوضع حلة علي النار و نضع فيها ماء حتي الغليان ثم نقوم بوضع الارنب و الحبهان و البصل و الجزر و ورق لورا و الملح و الفلفل و تترك علي النار حتي تنضج حوالي مدة ساعة حسب الوزن ثم صفيه و قومي بتحميره.
طريقة تحضير الملوخية:
يتم غسل اوراق الملوخية جيدا ثم نقوم بفرمها بالكبة الكهربائية أو المخرطة حتي تكون ناعمة ثم اغلي شوربة الارنب جيدا ثم ضعي الملوخية و قومي بالتقليب جيدا ثم نقوم بغلق النار قبل غليان الملوخية وله تجعليها تغلي حتي الفوران .
ثم نقوم بوضع طاسة علي النار نضع فيها السمنة و قومي بتحمير الثوم مع الكزبرة ثم ضعيها مع الملوخية فور إطفاء النار و أضيفي الملح و الفلفل .
طريقة تحضير الارز :
نقوم بغسل الارز جيدا و نتركه لمدة ربع ساعة في حلة علي النار نضيف السمنة ثم نقوم بوضع الارز مع التقليب لمدة عشرة دقائق ثم نضيف الملح و الفلفل و مرقة الدجاج ثم الماء علي نار مرتفعة لمدة ٥ دقائق ثم نقوم بالتقليب مرة أخرى و تكون درجة النار منخفضة و يترك حتي ينضج ثم نقوم بتقديم الارنب مع الارز و الملوخية و العيش البلدي.
