الأرز من الأكلات الخطيرة التي يتم تناولها بجانب الأطباق الرئيسية مثل اللحوم المشوية والفراخ المحمرة والملوخية والطواجن المختلفة، فهو يناسب جميع الأكلات، لذا فهو يعد من الأطباق الأساسية التي يلزم تواجدها على مائدة الطعام، ويمكننا طهي الأرز بعدة نكهات مثل الخضار والزعفران والكاري وصدور الدجاج والجمبري، والعديد من الإضافات الأخرى التي تعطي مذاق خاص للوصفة.
ويعد الأرز بالطماطم من الوصفات الشهيرة في عدد كبير من البلدان، حيث يمكننا استبدال الشوربة والماء بعصير الطماطم، لذا نوضح لكم طريقة عمل هذه الأكلة المشبعة في البيت بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الأرز بالطماطم
2 كوب أرز مغسول ومصفى جيداً من الماء.
1 كوب عصير طماطم.
3 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
نصف ملعقة صغيرة خردل.
2 ملعقة كبيرة كاري.
1 حبة بصل مفروم فرماً ناعماً.
3 فصوص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
رشة كركم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق على نار متوسطة ونضع فيه البصل المفروم والزبدة.
2- نشوح البصل عدة مرات، كي يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف الثوم ونقلب من جديد، حتى تفوح رائحته.
4- نضيف الأرز ونشوحه مع البصل والثوم.
5- نسكب عصير الطماطم بحيث يغطي الأرز.
6- نتبل بالملح، والخردل، والكاري، والكركم، والكزبرة الخضراء.
7- نقلب الأرز مرة واحدة فقط، كي لا يتعجن، ثم نغطي القدر ونتركه يغلي على نار عالية.
8- عندما يتشرب الأرز عصير الطماطم، نوطيء النار.
9- نترك الأرز ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
10- نحضر أصحن التقديم الواسعة ونضع فيها الأرز.
11- نزين الأرز بالصنوبر المحمص.
12- يقدم الأرز بالطماطم ساخناً بألف هنا.
