يعد الأرز من أهم الأطعمة على السفرة المصرية خاصة في وجبة الغداء، فيمكن
وضعه بجانب الكثير من الأكلات مثل اللحوم والدواجن والأسماك والسلطات بأنواعها، كما
يعتبر الأرز من الأطعمة التي يمكن إدخالها في تحضير العديد من الأكلات، لذا سنوضح
لكم في السطور التالية طريقة مختلفة لعمل الأرز وهي الأرز بالزعفران والمشروم بطريقة
مختلفة وشهية.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل أرز بالزعفران والمشروم
بخطوات سهلة:
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة فلفل أسود
½ كوب أرز بسمتي
ورق لورا
2 كوب شوربة
ملعقة
كبيرة بابريكا
ملعقة
زيت
ملعقة
زبدة
بقدونس
مفروم
جزر
مبشور
كوب
مشروم مقطع شرائح
طريقة تحضير أرز بالزعفران والمشروم بخطوات سهلة:
1- في
وعاء متوسط الحجم، يوضع به الزيت ثم الجزر ويشوح جيدًا ثم يضاف الأر.
2-
يضاف بعد ذلك التوابل والزعفران ويقلب الخليط جيدًا
3-
يوضع الشوربة ويترك الأرز يغلي ثم يترك على نار هادئة حتى ين
4- يوضع
على النار وعاء صغير الحجم، ويضاف به المشروم مع القليل من الزيت والزبدة ثم يشوح ويضاف
الملح والفلفل الأسود.
5- يضاف في طبق التقديم المشروم ثم الأرز والجزر
ويزين باوراق البقدونس المفروم.
نصائح
تقديم أرز بالزعفران والمشروم بخطوات سهلة:
- يقدم
الأرز بالزعفران والمشروم بجانب ستيك بالزبدة والثوم وسلطة خضراء أو سلطة حمص حسب
الرغبة.
- يجب
الانتباه من عدم زيادة كمية الزعفران في الأرز.
- يمكن
إضافة العديد من التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
الفوائد
الصحية للزعفران:
يعد
الزعفران من أغلى النباتات في العالم، والذي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية
الهامة لصحة الجسم، لذا سنقدم في السطور التالية فوائد الزعفران وهي كالتالي:
يعالج الاكتئاب ويفرز هرمون السعادة:
أظهرت الأبحاث أن الزعفران غني بمضادات الأكسدة وأشهرها المادة
النشيطة "السافرانال"، التي تعطي للزعفران رائحته ونكهته المميزة،
ويساعد على زيادة معدل ضخ الدم إلى الدماغ مما يزيد من إنتاج مادة السيروتونين أو
ما يعرف باسم هرمون السعادة؛ فيخلصك من الحالة النفسية السيئة، ومنها القلق
والتوتر.
وتشير الأبحاث، أن الزعفران يدخل في تركيب بعض الأدوية الموصوفة
لعلاج الاكتئاب، غير إن احتوائه على البوتاسيوم يساعد على تحسين النوم وعلاج
الأرق، ويساهم كذلك في تخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض (PMS) وآلامها وعلاج اضطرابات الدورة الشهرية.
كما له فوائده الفعالة في
تعزيز الصحة الجنسية، يساعد أيضًا في التقليل من مخاطر أمراض القلب عن طريق تقليل
الكوليسترول ومنع تصلب الشرايين والأوردة، ويقلل مستوى السكر في الدم.
علاج الزهايمر وفقدان البصر:
والأغرب
حسب الدراسات الموجودة على هذا العشب الرائع، أنه يمكن استخدامه أيضًا لعلاج بعض
حالات فقدان البصر بسبب تقدم العمر، وله دور في الوقاية من الضمور البقعي المرتبط
بالتقدم بالعمر (AMD)
والتهاب الشبكية، وله دور عظيم في تحسين الذاكرة والإدارك خصوصا لمرضى الزهايمر
عند كبار السن.
العناية بالبشرة:
يحتوي
على عدد كبير من الفيتامينات: فيتامين A وفيتامين B وفيتامين C، وهو أحد أفضل العلاجات
المنزلية لتفتيح بشرتك؛ لذا يمكنك الاعتماد عليه بشكل كلي، إذا كنت من صاحبات
البشرة الداكنة، وما عليك إلا مزجه مع القليل من الحليب وعصير الليمون، ووضع
المزيج على بشرتك لمدة نصف ساعة، ثمّ غسله بالماء الفاترة، وهي أحد الخلطات التي
تستعملها المرأة الهندية ليس فقط للتفتيح، بل أيضاً للنضارة.
فوائد
الصحية لتناول المشروم:
يعد
المشروم من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد، منها مضادات الأكسدة
والبوتاسيوم ويعتبر مصدر جدي للألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن فوائد
المشروم كالآتي:
- يساعد في ضبط السكر في الدم.
- ضبط مستوي كولسترول لعدم احتوائه على
الدهون ومصدر للألياف.
- يحتوي على فيتامين ج الذي بدوره يساعد
في تقوية العظام.
- يحد من أعراض فقر الدم فهو أحد مصادر
الجيدة للحديد.
- يعمل البوتاسيوم الموجود في المشروم على ضبط
ضغط الدم.
-
يساعد تناول المشروم على محاربة السرطان وتقوية المناعة، لاحتوائه على مضادات
الأكسدة، خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي.
