يعد الأرز المعمر من أشهر الأكلات والوصفات المنتشرة في مصر والوطن العربي، حيث تتنوع طرق عمله السهلة البسيطة التي يتقنها أي بيت مصري أصيل، نظراً لغلو اسعاره في المحلات والمطاعم الخارجية.
يعتبر الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب من أكثر الأطعمة التي يرغب الأطفال في تناولها، نظراً لمذاقه الشهي اللذيذ المتمثل فيه الكريمة المخفوقة وكافة أنواع المكسرات من البندق واللوز وعين الجمل، لذا يرغب العديد من الأفراد في شرائه من الخارج.
ولهذا السبب يقدم Food Today طريقة عمل الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب
كوبان من اللبن.
1 كوب أرز.
ملح.
سكر.
1 كوب كريمة لباني.
ربع كيلو سمنة.
1 ملعقة زبدة.
مكونات طريقة عمل تزيين الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب
جوز هند.
زبيب.
حبات توت.
لوز.
عين جمل.
بندق.
طريقة عمل الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونغلي فيه اللبن أولاً، ثم نضع عليه الأرز ونتركه يغلي من جديد.
2- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة.
3- نضع الأرز المخلوط باللبن في الصينية ونضيف على سطحه الكريمة اللباني.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
5- نضيف الملح والسكر والسمنة إلى الصينية، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتختلط معا، ثم نقوم بإدخال الخليط إلى الفرن.
6- عند نضوج صينية الأرز المعمر، نخرجها من الفرن ونزينها بجوز الهند والزبيب وكافة أنواع المكسرات المتواجدة لدينا.
7- نضع حبات التوت البري على سطح صينية الأرز المعمر، ثم يقدم ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
3 أكواب من الأرز.
1 كوب ونصف ماء.
3 أكواب من اللبن.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
ملح.
ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
1- نغلي اللبن على النار.
2- نحضر طاجن واسع ونضع فيه السمن والماء، ثم نضع الأرز، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تداخل جميع المكونات معاً.
3- نضيف اللبن إلى طاجن الأرز، ثم نضع الملح ونقلب من جديد.
4- نضع القشطة على سطح طاجن الأرز المعمر.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6- نضع طاجن الأرز المعمر في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
7- يتم نقل الأرز المعمر الحادق في أطباق التقديم، مع أهمية تناوله ساخنا بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم الأرز المعمر الحلو والحادق
- يقدم الأرز المعمر الحلو مع العصائر الطازجة أو المشروبات الغازية.
- لا يجب تناول الأرز المعمر الحلو والحادق قبل النوم، حتى لا يسبب مرض السمنة المفرطة.
- يقدم الأرز المعمر الحادق مع جميع أنواع الخضار المختلفة.
- يقدم الأرز المعمر الحادق مع طبق السلطة الخضراء الصحية، بجانب الفراخ المحمرة واللحمة المشوية.
- يقدم الأرز المعمر الحلو مع كوب الشاي أو فنجان القهوة.
- يمكننا إضافة الكريمة المخفوقة على سطح صينية الأرز المعمر بجوز الهند والزبيب.
فوائد الأرز المعمر الحلو والحادق
1- التحكم في ضغط الدم المرتفع
يحتوي الأرز المعمر على عنصر الصوديوم الذي يساعد في التخلص من ضغط الدم المرتفع.
2- الحماية من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة
يحمي الأرز المعمر من خطر الإصابة بمرض السرطان، حيث يحتوي على العديد من الألياف الطبيعية غير القابلة للذوبان، والتي يمكنها أن تحمي جسم الإنسان من الإصابة بذلك المرض الخطير.
