طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة للشيف سالي فؤاد

يعد الأرز المعمر بالكبدة من أشهى الأكلات التي تسعى جميع الأمهات إلى إعدادها وتحضيرها في المنزل، لتجنب شرائها من الخارج بأسعار عالية الثمن، حيث تناسب تلك الوصفة الرائعة جميع العزائم والتجمعات العائلية المختلفة، نظراً لمذاقها اللذيذ، فهي تلقى إعجاب جميع المدعوين، لذا سنوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة من مطبخ الشيف سالي فؤاد.

أولاً: طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة من مطبخ الشيف سالي فؤاد

¼ كيلو كبدة دجاج منقوعة في كوب لبن لمدة نصف ساعة.
1 كوب أرز مصري.
1 كوب ماء مغلي.
1 كوب كريمة لباني.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي حسب الرغبة.
1 بصلة كبيرة مبشورة ومشوحة.
رشة جوزة الطيب.
ورق لورا بودرة.
2 فص مستكة.
رشة قرفة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة من مطبخ الشيف سالي فؤاد

1- نضع وعاء على النار ونضع فيه الأرز، ثم نضيف الماء المغلي ونترك الأرز على النار، حتى يتشرب كل الماء.
2- نسلق الأرز نصف سلقه.
3- نضيف الكريمة اللباني والمستكة إلى الأرز، ثم نقلب تلك المكونات جيداً.
4- نحضر طاسة على النار، ونضع فيها ملعقة من السمنة، ثم نشوح فيها البهارات، ثم نضيف كلا من الكبدة والملح والفلفل الأسود والبصل المشوح ونقلب الخليط جيداً.
5- نضيف الخليط إلى حلة الأرز مع أهمية تقليب تلك المكونات.
6- نحضر قالب فخار وندهنه بالسمنة جيداً، ثم نضع فيه خليط الأرز بالكبدة ونضع على وجه السمنة أو القشطة.
7- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
8- ندخل طاجن الأرز المعمر بالكبدة في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
9- نضع الطاجن تحت الشواية، كي يأخذ اللون الذهبي الفاتح.

 
فوائد الأرز
1- محاربة الكولسترول وأمراض القلب المزمنة

تعد الألياف المتواجدة في الأرز البني الذي يدخل في صنع وتحضير الممبار من أهم الأطعمة التي تحارب تصلب الشرايين وتمنع انغلاقه.

2- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكر

يساهم الأرز في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر اللعين الذي يعصف بأرواحنا ويؤدي بنا إلى التهلكة.

3- حماية الجسم من الأمراض الضارة المنتشرة

يحمي الأرز الجسم من الأمراض والأوبئة الفتاكة المنتشرة مثل مرض السرطان الخطير.

4- تعزيز وتقوية صحة العظام

يساعد الأرز في المحافظة على صحة العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والماغنسيوم.

5- يحفز فقدان الوزن

يعمل الأرز على المساهمة في فقدان الوزن بشكل كبير وملحوظ عند الاعتدال في تناوله وعدم الإفراط فيه.

6- سهل الإعداد والتحضير

يعتبر الأرز من الأطعمة سهلة الإعداد والتحضير، فهو لا يأخذ وقتًا طويلًا على الإطلاق، علاوة على تواجد الكثير من الطرق الصحية التي يمكننا صنعه بها.

7- يحتوي على النشويات الصحية

 يحتوي الأرز على كمية مناسبة من النشويات الصحية والتي تجعله يأتي في مقدمة الأطعمة الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان.

ثانياً: طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مقادير طريقة عمل الأرز المعمر الحادق

3 أكواب من الأرز.
1 كوب ونصف ماء.
3 أكواب من اللبن.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
 ملح.
ربع كيلو قشطة بلدي.

طريقة عمل الأرز المعمر الحادق

1- نغلي اللبن على النار.
2- نحضر طاجن واسع ونضع فيه السمن والماء، ثم نضع الأرز، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تداخل جميع المكونات معاً.
3- نضيف اللبن إلى طاجن الأرز، ثم نضع الملح ونقلب من جديد.
4- نضع القشطة على سطح طاجن الأرز المعمر.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
6- نضع طاجن الأرز المعمر في الفرن وننتظر، حتى ينضج.
7- يتم نقل الأرز المعمر الحادق في أطباق التقديم، مع أهمية تناوله ساخنا بألف هنا.


طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة

طريقة عمل الأرز المعمر بالكبدة