للدجاج مكانة خاصة في المطبخ المصري، إذ يعشقه الكثير، وله طرق عديدة في الإعداد.. وتتنوع وصفاته كذلك من دولة إلى أخرى، ويقدم لكم "Food Today"، اليوم، طريقة عمل الأرز البني مع فخد الدجاج.. بطريقة شهية وسهلة.
الكمية تكفي 4 أفراد
مدة التسوية: 40 دقيقة
مكونات الأرز البني مع فخد الدجاج:
• كوبان من الأرز البني.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• رشة من الفلفل الأسود والملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• فصان من الهيل.
• أربع قطعٍ من فخذ الدجاج.
• فصان من الثوم.
• بصله كبيرة.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الأرز البني مع فخد الدجاج:
• ننقع الأرز قليلاً، حتى يصبح طرياً نوعا ما، ويسهل طهيه، وتقلّ فترة نضجه.
• نضع قدراً على النار، بعد ذلك نضيف إليه الزيت أو الزبدة، ونسخنه قليلاً، ثم نضيف نصف كمية الأرز، ونقلبها مع الزيت حتى يتغيّر لونها قليلا.
• ثم نضع قطع الدجاج ثم تضاف كميّة الأرز المتبقية، ويجب أن تشوح كل الكمية على النار قبل إضافة الماء، ويجب أن تكون كمية الماء كافية بتغطية الأرز.
• الدجاج
• نضع أربع ملاعق الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نضع البصل والثوم، ونشوّحها حتى يلين البصل.
• نضيف قطع الدجاج وفصوص الهيل ونتركه حتى يُطهى قليلاً، ثم نضيف كوبين من الماء، ونتركه حتى ينضج الدجاج تماماً وغطاء القدر مغطّىً تماماً.
• نستخدم المرق المتبقّي من الدجاج لطهو الأرز به.
نصائح التقديم:
يمكنك تقديم تلك الوجبىة مع طبق سلطة خضراء.
