طريقة عمل استربس الدجاج من مطبخ أميرة شنب

تشيكن استربس من الأصناف الأوروبية التي دخلت ثقافة الماكولات والوجبات السريعة، وعشقها الصغار وهذا دفع ربات المنزل والأمهات البحث عن طريقة عمل تشيكن ستربس، حتى تقدمها لصغارها، وتتعدد الشيفات التي تكلمت عن طريقة عمل تشيكن استربس ولكن الشيف أميرة شنب واحدة من الشيفات التي قدمت طريقة عمل التشيكن استربس بطريقة بسيطة وسهلة وبخطوات سريعة.
واستربس الدجاج عباره عن شرائح من صدور الدجاج ومتبلة ومحمرة، من أطعم الأكلات ومحببة جدًا بالنسبة للأطفال ويمكن تناولها مع خبز أو مع مكرونة أو أرز ورغم سهولتها إلا أن كثير من الناس يتناولوها في المطاعم، لذلك تعالوا معا نتعرف على طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش بتتبيلة مميزة وطعم لا يقاوم من مطبخ أميرة شنب.

مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

 

مقادير تشكين استربس:

طريقة عمل تشيكن استرتبس
8 قطع دجاج.
روزمارى مجفف.
زعتر مجفف.
بقدونس مجفف.
مرمرية مجففة.
بابريكا.
دقيق.
بقسماط.
بيض.
نشا.
مستردة.
شطة.
ملح.
فلفل أسود.

طريقة عمل استربس الدجاج:

طريقة عمل تشيكن استربس بطريقة سريعة
- يخفق البيض مع الملح والفلفل وقليل من الماء.
- تخفق التوابل كلها مع النشا وتضتف إلى البقسماط.
- تدهن أجزاء الدجاج بالمستردة ثم توضع في الدقيق والبيض ثم البقسماط.
- تقلى الدجاج في زيت غزير ثم يرفع من على النار وتصفى على ورق مطبخ.

أكلات تصلح للطهى بجانب تشيكن استرتبس هي؛ البطاطس فريسكس يمكن أن تقدم مع التشيكن استربس.

بطاطس فريسكاس فهي من الأكلات المفضلة لدى الأطفال وقد لاقت إعجاب العديد من الأفراد وسريعًا ذاع صيتها واشتهرت، وأصبحت تقدم في العديد من المطاعم، لهذا نقدم وصفة عمل بطاطس فريسكاس بنفس الطعم الأصل مع طريقة عمل التشيكن استربس.

مدة التحضير 50 دقيقة
تكفي: 4 أفراد

 

مقادير بطاطس فريسكاس الطبق الجانبي لستربس الدجاج

بطاطس.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة باكينج بودر.
ملعقة بابريكا (فلفل أحمر).
ملعقة كركم.
ملعقة ثوم بودر.
ملعقة بصل بودر.
زيت غزير للقلي.

 

تشيكن ستربس وبطاطس مقلية

مقادير عمل صوص بطاطس فريسكاس:

3 ملاعق كبيرة مايونيز.
2 ملعقة كبيرة كاتشب.
ملعقة كبيرة زبادي.
2 ملعقة خيار مخلل مقطع صغير جدًا.
ملعقة صغيرة خل أبيض.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
رشة ملح.
رشة فلفل.
رشة سكر.

طريقة عمل بطاطس الفريسكاس كطبق جانبي لستربس الدجاج

طريقة عمل تشيكن استربس وبطاطس فريسكس
- تقطع البطاطس على شكل أصابع.
- تغسل البطاطس جيدًا وتحمر نصف تحميرة بالزيت.
- تخرج البطاطس من الزيت وتترك جانبًا لتبرد.
- في وعاء يخلط الدقيق والباكينج بودر والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والكركم والملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إليهم كمية من الماء حتى يتكون خليط ثقيل مشابهة لعجين الكيك.
- توضع البطاطس بالخلطة المجهزة ويتم رص البطاطس في طبق مفرود وواسع وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة أو 45 دقيقة.
- ثم تقلى البطاطس في زيت غزير وساخن وتخرج من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيًا.

 

طريقة عمل صوص يقدم مع التشكين استربس والبطاطس الفريسكاس:

 

مقادير صوص يقدم مع تشكين استرتبس:

زبادي.
كاتشب.
مايونيز.
خل أبيض.
بصل بودرة.
ملح.
فلفل.
سكر.

طريقة عمل الصوص:

- يمزج الزبادي والكاتشب والمايونيز جيدًا ويضاف لهم الخل الأبيض والبصل البودر والملح والفلفل والسكر.
- ثم يوضع الخيار المخلل المقطع صغيرًا ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج مكوناته كلها معًا.
ونقدم أيضًا مع طريقة عمل اتشكن استربس طريقة عمل صوص الجبن الشيدر.

مقادير صوص الجبن:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من اللبن.
رشة من الملح والفلفل الأبيض.
ثلاثة أكواب من الجبن الشيدر الأحمر المبشور
يمكن إضافة رشة من الكسبرة الخضراء المفرومة، مع القليل من كلٍ من شرائح الهالابينو (الفلفل الحار)، الكريمة الحامضة (السور كريم)، شرائح البصل الأخضر الرفيعة.