الإندومي من أكثر الأكلات المحببة للكثيرين وخاصة الأطفال، ورغم كثرة الإقبال على شرائها من الخارج لسهولة تحضيرها في دقائق معدودة، إلا أنها قد تسبب العديد من الأضرار بسبب احتوائها على مكونات غير صحية، لذا يقدم لكم Food today في السطور التالية طريقتين مختلفتين لعمل الإندومي في المنزل بطريقة صحية وبدون مواد حافظة.
مقادير الإندومي
عبوة مكرونة اسباجيتي
ملح، فلفل أسود، مرقة دجاج بودر، شطة (حسب الرغبة)
ثوم بودر، بصل بودر
خضار مجفف
زيت
ماء للسلق
طريقة عمل الإندومي بالمكرونة الاسباجيتي
1- اسلقي المكرونة نصف سلقة مع ماء وملعقة صغيرة ملح.
2- ضعي إناء آخر على النار وأضيفي الزيت ثم ضعي ملح، فلفل أسود، مرقة دجاج بودر، شطة، ثوم بودر، بصل بودر.
3- ضعي قليلا من الماء على التوابل والزيت واتركي الخليط على النار حتى الغليان.
4- أضيفي المكرونة المسلوقة نصف سلقة واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق مع خليط التوابل.
5- ضعي الخضار المجفف على الوجه وقدمي الإندومي ساخنة وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل عجينة الإندومي "النودلز"
يمكن تحضير عجينة الإندومي بسهولة في المنزل بأقل التكلفة وبمكونات صحية، وهي من الوصفات الموفرة فباستخدام كوب واحد فقط من الدقيق الأبيض يمكنك تحضير كمية مناسبة لأطفالك، لذا نقدم لكم في السطور التالية طريقة بسيطة لعمل عجينة الإندومي.
مقادير عجينة الإندمي بدون بيض
كوب وربع دقيق أبيض
ربع كوب نشاء
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة مرقة دجاج بودر
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
مقادير خليط التوابل
ملعقة كبيرة زيت
بصل مجفف أو بقدونس مجفف
التوابل (حسب الرغبة)
يمكنك استخدام نكهة "الكاري، مرقة دجاج، مرقة لحم، مرقة خضار"
طريقة عمل عجينة الإندومي بدون بيض
1- اخلطي الدقيق الأبيض مع النشاء.
2- اخلطي مرقة الدجاج البودر والزيت والملح مع نصف كوب ماء.
3- أضيفي خليط التوابل والزيت إلى خليط الدقيق الأبيض.
4- اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
6- افردي العجينة وقطعيها شرائح رفيعة.
7- اسلقي المكرونة نصف سلقة مع ماء وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة زيت.
8- اخلطي ملعقة كبيرة زيت مع التوابل المفضلة لديكي وبقدونس مجفف أو بصل مجفف وقليل من الماء وضعي الخليط على النار حتى الغليان.
9- ضعي المكرونة نصف سلقة في خليط التوابل وقلبيها لمدة 5 دقائق.
10- ضعي الإندومي في الأطباق وقدميها ساخنة وبالهناء والشفاء.
