يعد نظام الكيتو دايت من أشهر
الأنظمة الغذائية التي تستهدف إنقاص الوزن، حيث يرتكز هذا النظام على تناول الأطعمة
الغنية بالدهون والحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، مثل الخبز
والأرز، لذا سنوضح لكي متبعي هذا النظام، وصفة إفطار لذيذة وسريعة التحضير، وهي
أومليت بالجبن، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل أومليت الجبن للكيتو دايت
3 حبات بيض.
ملعقة صغيرة ملح.
50 جرام جبن شيدر مبشور.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة سمن بلدي.
طريقة تحضير أومليت الجبن للكيتو
دايت
1- في وعاء صغير الحجم، يخلط به
البيض والفلفل الأسود والملح والجبن جيدًا.
2- توضع طاسة على النار ويضاف بها
ملعقة السمنة البلدي ثم يسكب بها خليط الأومليت ويقلب على الجانبين ويترك حتى
ينضج.
3- يرفع الأومليت من على النار ويوضع
في طبق التقديم، مع تزينه بالبقدونس المفروم.
نصائح تقديم أومليت الجبن للكيتو
دايت
- يقدم أومليت الجبن في وجبة الإفطار
مع طبق من السلطة.
- يجب عدم الإفراط في كميات السمنة
والزيت في الوصفة.
- يمكن استبدال الجبنة الشيدر بأي نوع من الجبن المفضلة لديكم.
- يمكن إضافة العديد من التوابل البهارات المفضلة لديكم بشرط عدم
الإفراط.
- يمكن إضافة شرائح من المشروم في الوصفة حتى تعطي طعما مميزا.
- يمكن إضافة بعض من الخضروات بشرط
التي تتفق مع الكيتو مثل الكرفس الأفوكادو والبروكلي.
- يمكن استبدال السمنة البلدي بالزيت مثل زيت جوز الهند أو زيت الزيتون.
فوائد اتباع الكيتو دايت:
الفوائد الصحية للكيتو دايت كثيرة، كونه نظام غذائي قادر على تخفيض
الوزن وضبط مستوى السكر، وأظهرت دراسة "ليليان ار موخيكا بارودي"
الأستاذة بجامعة توني برونك عام 2020، أن الاستمرار على نظام غذائي منخفض
الكربوهيدرات يمنع العديد من المشاكل المتعلقة بالدماغ، والتي تسببها الشيخوخة.
وقالت "موخيكا بارودي" في بيان، إن الخبر السار هو أننا
أصبحنا قادرين على منع التأثيرات السلبية والتخفيف من مخاطر نقص التمثيل الغذائي،
وذلك عن طريق استبدال الجلوكوز بالكينونات لإمداد الخلايا العصبية".
وتنصح "إيما باتريك"، المتخصصة في اللياقة البدنية ومؤسسة
فيت شيب، بـ"التغذية الصحية، والتمارين الرياضية؛ لمكافحة الشيخوخة.
تجدر الإشارة، إلى أن بحث الخبراء حول كيفية تأثير نظام الكيتو على
عملية الشيخوخة مازال مستمرًا وتحت المراقبة، إلا أنه من المؤكد أن لديه العديد من
الآثار الإيجابية على الصحة عامة.
وتساعد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على تعزيز إدارة نسبة
السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكر من النوع 2، مع تحسين مستويات
الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد، وتوصلت دراسة في عام 2018 إلى نتائج تشير إلى
أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يحسن مستويات السكر في الدم ويقلل من مقاومة
الأنسولين.
أضرار اتباع الكيتو دايت لمرضى السكر
هناك بعد الأضرار التي تقع عند اتباع نظام الكيتو دايت، والتي يجب
الانتباه لها، وهي كالتالي:
1- الإصابة بحصوات
الكلى والنقرس والإمساك ونقص التغذية في الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم
وفيتامين "د" والماغنيسيوم والزنك والحديد.
2- قد يكون هناك
أيضًا تأثير سلبي على صحة القناة الهضمية من انخفاض تناول الفاكهة والحبوب الكاملة.
3- يكون ضارًا على النساء المصابات بأمراض الكلى أو زراعة الكلى أو
سكر الحمل، وعلى الحوامل المصابات بداء السكر عدم اتباع هذا النظام الغذائي.
4- لا يوصي بعض الخبراء بهذا النظام الغذائي لمن يعانون من مرض
السكري من النوع الأول.
أومليت بالجبن
