تُعد وصفة أم علي من أشهر الأكلات التي انتشرت في مصر القديمة، حيث يرجع أصل تلك الحلوى إلى قديم الأزل، وتتواجد قصص كثيرة تعبر عن سبب تسمية تلك الأكلة بهذا الأسم الغريب، فبعضًا من تلك القصص تكون حقيقية والبعض الآخر يكون خيال في ذهن مجموعة من الأفراد.
تُعتبر أم على من ألذ الحلويات التي يرغب الجميع في تناولها خاصةً في العزايم والمناسبات المختلفة، ولكن مع انتشار المطاعم والمحلات التي تُقدم تلك الحلوى، تبحث معظم الأمهات عن طريقة سهلة وبسيطة، لعمل تلك الوصفة الجميلة.
لذا يقدم Food today طريقة عمل حلوى أم على الشهيرة في المنزل، بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، بعيدًا عن شرائها من الخارج، سواء كانت تلك الحلوى عادية أو مجهزة بالكورن فليكس اللذيذ.
أولًا: طريقة عمل أم علي بالفستق والزبيب
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل أم علي بالفستق والزبيب
1 كيلو جلاش.
3 أكوب حليب.
1 كوب قشطة.
1 كوب سكر.
نصف كوب زبيب.
نصف كوب فستق حلبي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل أم على بالجلاش
1- نقطع عجينة الجلاش إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضعها في الفرن، حتى تجف وتصبح مقرمشة دون أن تحترق.
2- نحضروعاء ونضع فيه كلًا من الزبدة، القشطة، الحليب، السكر، القرفة وماء الورد، ونقلبهم جيدًا.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركه يُحمى.
4- نحضر صينية فرن ونضع فيها طبقة من رقائق الجلاش الجاف المقرمش، ثم نضيف كمية من الحليب ومها كمية من الزبيب والفستق.
5- نضع طبقة أخرى من العجين، ثم نضيف الحليب، ثم المكسرات.
6- نسكب خليط الزبدة الذي قمنا بإعداده سابقًا على صينية الجلاش، ثم ندخلها الفرن.
7- نترك صينية الجلاش بالحليب في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم تُقدم بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل أم على بالكورن فليكس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل أم على بالكورن فليكس
1 كوب كورن فلكس.
1 كوب حليب سائل.
4 قطع من البسكويت بنكهة الشوكولاتة.
نصف كوب قشطة.
طريقة عمل أم علي بالكورن
1- نضع حبوب الكورن فليكس في وعاء وندخله الفرن، لمدة عشر دقائق.
2- نضع الحليب في وعاء آخر مع القشطة، ثم نترك خليط الحليب والقشطة على النار وننتظر، حتى الغليان مع أهمية التقليب المستمر.
3- نسكب خليط الحليب على الكورن فليكس، ثم ندخل الصينية مرة أخرى الفرن لمدة 15 دقيقة.
4- بمجرد خروج صينية الحليب والكورن فليكس من الفرن، نفتت بسكويت الشوكولاتة ثم نضعه على وجه تلك الصينية، ثم تُقدم تلك الوجبه الشهية بألف هنا.
نصائح عند تقديم حلوى أم علي الشهيرة بكافة أنواعها
- يمكننا تناول حلوى أم علي الشهيرة في العزايم والمناسبات المختلفة.
- يمكننا تناول حلوى أم علي الشهيرة مع باقي أنواع الحلويات الأخرى من الكنافة والبسبوسة والجلاش.
- يمكننا إضافة اللوز والبندق على حلوى أم الشهيرة.
أضرار الإفراط في تناول حلوى أم على الشهيرة
1- يؤدي الإفراط في تناول حلوى أم على إلى حدوث العديد من المشاكل والأضرار الصحية إذا تم الإفراط في تناولها، حيث أنها تسبب مرض السمنة المفرطة، والذي يؤدي بدوره إلى إصابة الجسم بأمراض القلب والأمراض السرطانية المنتشرة، بالإضافة إلى عدم قدرة الجسم على الحركة والقيام بأي أنشطة.
2- تدمر الحلوى خلايا المخ، حيث تحتوي على نسب كبيرة من السكريات التي تدمر خلايا المخ، بالإضافة إلى ارتفاع سكر الدم في جسم الإنسان والذي يقوم بدوره في إصابة الجسم بمرض السكر المزمن.
