تساهم الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات في خفض مخاطر الإصابة
بالعديد من الأمراض المزمنة كأمراض الأوعية الدموية والسرطان، وللخضروات المتنوعة أهمية كبيرة جدا ليس فقط لمتبعى الأنظمة الغذائية
والدايت بل لكل إنسان، وإليكم طريقة جديدة ومبتكرة لتقديم
الخضروات تناسب الأطفال بدلا من الشكل التقليدي.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل أقراص الخضروات المقرمشة من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفى: 4 أفراد
مقادير أقراص الخضروات المقرمشة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
نصف كوب فلفل ألوان مبشور.
نصف كوب بطاطس مبشورة.
2 كوب كوسة مبشورة ومعصورة.
2 كوب جزر مبشور.
2 بصلة مبشورة ومعصورة.
رشة قرفة حسب الرغبة.
رشة جوزة الطيب.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 حبة بيض.
1 كوب دقيق رز للعجن حسب الاحتياج.
5 ملاعق زيت زيتون.
جرجير للتقديم.
طماطم شيري للتقديم.
طريقة عمل أقراص الخضروات المقرمشة من مطبخ الشيف سالي فؤاد
- فى بولة يتم خلط الكوسة المبشورة مع الجزر المبشور والبصل المبشور والبطاطس والفلفل ألوان.
- فى نفس البولة نضيف القرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل والبيضة ونخلط المكونات جيدا.
- نضيف دقيق الأرز حسب الاحتياج وتخلط جميع المكونات جيدا وتعجن ثم يتم تشكيل العجين إلى أقراص.
- فى طاسة على النار يوضع زيت الزيتون وتحمر الأقراص على الجهتين وتقدم ساخنة مع الجرجير والطماطم.
عن الشيف سالي فؤاد
سالي فؤاد هي أخصائية تغذية وإعلامية مرموقة تخصصت في الطهي والتغذية بعد حصولها على الثانوية الألمانية وتخرجها من كلية الأداب جامعة القاهرة، وحصلت على دبلومة في قسم التغذية من ألمانيا، واتجهت بعدها لتخطف أضواء الإعلام؛ فقدمت برنامج "حياتك أحلى مع سالي فؤاد"، وزادت شهرتها بعدها بتقديمها لبرنامج الطهي الشهير "حلو وحادق" على شاشة سي بي سي سفرة كما كتبت 3 كتب في مجالي الطهي والتغذية، وحصلت عنهما على العديد من الإشادات والتكريمات.
