تعد أصابع زينب من أشهر الحلوى المنتشرة في مصر منذ فترة طويلة، وتوجد عدة روايات حول أصلها بين الحقيقة والخيال والتي توضح سر تسميتها "صوابع زينب"، ولكن رغم اسمها وقصتها غير المعروفين بدقة حتى الآن، إلا أنها تعتبر من ألذ الحلويات التي يرغب الجميع في تناولها خاصة في شهر رمضان الكريم، فمن المتعارف عليه أن هذا الشهر المبارك يكثر فيه الإقبال على الحلويات سواء كانت الشرقية.
وترغب الكثير من الأمهات في صنع تلك الوصفات البسيطة في المنزل، لضمان المكونات الصحية في المنزل، خاصة وأنها سهلة للغاية ومكوناتها متاحة في أغلب المنازل، وغير مكلفة، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل أصابع زينب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، سواء كانت سادة أو بجوز الهند اللذيذ.
مدة التحضير: 30 دقيقة.
تكفي: 8 أفراد.
مكونات عمل أصابع زينب السادة:
3 أكواب دقيق.
1 كوب سميد.
1ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
كوب زيت.
رشة ملح.
رشة سكر.
فانيليا.
ماء.
زيت.
شربات.
طريقة تحضير أصابع زينب السادة:
1- نخلط الدقيق والسميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا في وعاء واحد.
2- نضيف الزيت والماء ونقلب جيداً، حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3- نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم طويلة الشكل.
4- نترك العجينة حتى تتخمر، ثم نجهز طاسة ونضع فيها الزيت ونتركه كي يغلى، ثم نقلي العجينة فى الزيت ونضعها بعد ذلك مباشرة في الشربات ثم نصفيها، وتقدم بألف هنا.
طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند
مكونات أصابع زينب بجوز الهند:
3 أكواب دقيق.
1 كوب سميد.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
رشة ملح.
1 ملعقة كبيرة جوز هند.
100 جرام من السمن.
شربات.
زيت.
طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند:
1- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه دقيق السميد وجوز الهند والدقيق العادي بجانب الخميرة الفورية ورشة الملح.
2- نضيف السمن والماء بشكل تدريجي، حتي نحصل علي عجينة متماسكة.
3- نترك العجينة كي تتخمر، ثم نشكلها بواسطة المبشرة بشكل طولي، ثم نحمرها في الزيت المغلي.
4- نضع صوابع زينب في الشربات، حتى تبرد ثم تُقدم.
نصائح عند تقديم صوابع زينب بنوعيها:
- تقدم صوابع زينب باردة، ويجب وضعها في الشربات وهي ساخنة، مع إمكانية وضع العسل الأبيض الذي يعطيها نكهه خاصة.
- تزين صوابع زينب بجوز الهند والشوكولاتة، حيث تعطي تلك المكونات الإضافية لها مذاق وشكل لذيذ.
