طريقة عمل أصابع السمك للشيف سالي فؤاد

تحاول العديد من الأمهات اقناع أطفالها بتناول الأسماك، لما يحتويه على العديد من العناصر الغذائية، التي تحمي الجسم من كثير من الأمراض، لذا سنوضح لكم في الخطوات التالية، طريقة مميزة وصحية لعمل أصابع السمك من مطبخ الشيف سالي فؤاد إليكم تفاصيل الوصفة.

أولًا: طريقة عمل أصابع السمك للشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

مقادير عمل أصابع السمك للشيف سالي فؤاد

كيلو سمك قشر بياض مقطع أصابع.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كيبرة بابريكا.
ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
2 بياض بيض.
نصف كوب نشا.
كوب بقسماط.
نصف كوب دقيق.
كوب صغير كورن فليكس مطحون.

طريقة عمل أصابع السمك للشيف سالي فؤاد

1- يوضع في وعاء البقسماط مع الكورن فليكس والبابريكا والقليل من بودرة البصل والثوم والملح والفلفل وزيت الزيتون ويخفق الخليط.
2- في وعاء آخر يوضع الدقيق مع القليل من النشا مع القليل من نفس التوابل الموجودة من خليك البقسماط ويقلب.
3- يوضع في طبق عميق بياض البيض ويقلب جيدًا مع فلفل أسود وملح.
4- يقطع قطعة فيليه السمك إلى أصابع ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم تترك الأصابع في التتبيله لمدة ساعتين.
5- يوضع أصابع السمك في خليط الدقيق ثم خليط بياض البيض ثم خليط البقسماط وتكرار نفس مع باقي الكمية.
6- تدهن صينية الفرن بورق الزبدة ثم يرص بها أصابع السمك.
7- يسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم تدخل صينية أصابع السمك وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ثم يقدم.

نصائح تقديم أصابع السمك للشيف سالي فؤاد

- تقدم أصابع السمك مع خبز وأرز أبيض وسلط خضراء.
- يمكن تناولها بمفردها مع كاتشب ومايونيز.
- يمكن الاستغناء وضع النشا في الوصفة.

ثانيًا: طريقة عمل السمك بدبس الرمان في الفرن
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل السمك بدبس الرمان في الفرن

بصلة مفرومة.
ملعقة زنجبيل.
½ كيلو سمك فيليه.
ملعقة صغيرة قرنفل.
3 فصوص ثوم مفرومين.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتان دبس الرمان.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقتان عصير ليمون.
ملعقة صغيرة زعتر.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة روزماري.
ملعقة صغيرة زنجبيل.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة سماق.

طريقة عمل السمك بدبس الرمان في الفرن

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الفلفل الأسود والملح والزعتر والكمون ويخفق الخليط.
2- ثم يضاف بعد ذلك الزنجبيل والقرفة والسماق والروزماري والليمون ودبس الرمان ثم يوضع البصل والثوم ويخفق الخليط.
3- يوضع السمك في التتبيلة ويترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
4- في طاسة القلي يضاف بها زيت ويترك حتى يسخن جيدًا ثم يوضع السمك ويقلب على الجانبين.
5- ثم يوضع السمك بعد ذلك في صينية الفرن المدهونة زيت ويسكب باقي التتبيلة على السمك.
6- تدخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ينضج، ثم يقدم السمك في طبق التقديم.

أصابع سمك وكاتشب ومايونيز

أصابع سمك