يقدم Food Today طريقة عمل أصابع الدجاج بالكاري في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية، حيث تعد تلك الوصفة اللذيذة من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار، نظراً لمذاقها الرائع الجميل، وسهولة إعدادها وتحضيرها.
أولاً: طريقة عمل أصابع الدجاج بالكاري
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل أصابع الدجاج بالكاري
2 بيضة كبيرة.
1 ملعقة طعام خردل أو مستردة.
2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح حسب الرغبة.
2 كوب فتات الخبز.
3 صدور دجاج بدون جلد وخالية من العظم ومقطعة إلى أصابع طويلة.
1 قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة.
3/4 كوب صلصة الطماطم.
عصير ليمون.
طريقة عمل أصابع الدجاج بالكاري
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية.
2- نحضر إناء صغير الحجم ونخفق فيه البيض والمستردة مع ملعقة واحدة من مسحوق الكاري.
3- نخلط كلا من الكمون والملح وملعقة الكاري المتبقية، في وعاء عميق، مع إضافة ملعقة صغيرة من فتات الخبز.
4- نغمس شرائح الدجاج في خليط البيض، ثم نضعها في فتات الخبز ونتبلها جيداً.
5- نضع شرائح الدجاج في صينية في الفرن وننتظر حوالي 20 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
6- في نفس ذات الوقت، نحضر وعاء كبير فيه ماء ونتركه يغلي على النار.
7- نضيف القرنبيط إلى الماء المغلي ونتركه يغلي على النار، حتي ينضج على البخار.
8- نخلط صلصة الطماطم وعصير الليمون وملعقة الكاري المتبقية في وعاء صغير الحجم.
9- نسكب صلصة الطماطم على أصابع الدجاج.
10- تقدم أصابع الدجاج بالكاري ساخنة بألف هنا مع القرنبيط المسلوق.
11- يمكننا تقديم تلك الوصفة اللذيذة مع الكاتشب والمايونيز اللازم.
ثانياً: طريقة عمل الكاتشب المقدم مع أصابع الدجاج بالكاري
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل الكاتشب المقدم مع أصابع الدجاج بالكاري
1 كيلو طماطم حمراء.
2 ملعقه كبيرة صلصلة.
2 ملعقه كبيرة نشا.
ربع كوب ماء.
نصف كوب خل.
نصف كوب سكر.
ملعقه صغيرة ملح.
رشه فلفل اسود.
نصف ملعقه صغيره ثوم بودرة.
طريقة عمل الكاتشب المقدم مع أصابع الدجاج بالكاري
1- نحضر حلة عميقة ونضع فيها الطماطم ومعها ربع كوب من المياه، ثم نضعها على النار لمده ثلاث إلى أربع دقائق حتى تغلي مع نفسها، ثم نتركها على نار هادئة، حتى تستوي.
2- نفرم الطماطم عن طريق استخدام الخلاط أو الكبه، ثم نقوم بتصفيتها بواسطة مصفاة ناعمة حتى يمكننا الحصول على العصير البيور.
3- نضع عصير الطماطم مرة أخرى في الحلة، ثم نضع عليه السكر والخل والملح والفلفل والثوم والصلصة والبابريكا، حتى تعطي نفس لون الكاتشب الجاهز.
4- بمجرد غليان الخليط على النار، نقوم بإذابة النشا مع ربع كوب من الماء ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم نضعهم على خليط الصلصة، ونستمر في التقليب حتى تصبح ثقيله القوام.
5- نقوم بتعبئة الكاتشب في برطمانات ناشفة، ونتأكد جيداً من عدم وصول الماء إليه.
6- نغطي برطمانات الكاتشب وندخلها الثلاجة حتى تبقى صالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة.
نصائح هامة عند تقديم الكاتشب
- يقدم الكاتشب مع الفراخ بكافة أنواعها سواء كانت محمرة أو كنتاكي أو مسلوقة.
- يقدم الكاتشب مع أنواع كثيرة من الطعام خاصة الطعام المشوي مثل الكباب والكفتة واللحوم والأسماك.
- يدخل الكاتشب في طريقة عمل الكريب، ويعتبر جزء لا يتجزأ من طرق عمل البيتزا المختلفة.
- يقدم الكاتشب بصورة مستمرة مع المايونيز.
فوائد الكاتشب الصحية
1- يحمى الجسم من الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة مثل مرض السكر، وسرطان المعدة والأمعاء.
2- تعمل الطماطم المتواجدة في الكاتشب على تسهيل عملية الهضم.
3- يعتبر الكاتشب منتج منخفض السعرات الحرارية، فملعقة كبيرة من الكاتشب تحتوي على 15 سعر حراري فقط، إذن يمكننا الإعتماد على الكاتشب عند إتباع حمية غذائية معينة.
