هل تبحث عن بديل صحي ومقرمش لأصابع الدجاج المقلية؟ إليك وصفة سهلة وبسيطة لتحضير أصابع الدجاج بالشوفان في المنزل، والتي ستُنال إعجاب جميع أفراد العائلة.
مقادير الوصفة:
- 500 جرام من صدور الدجاج، مقطعة إلى أصابع
- كوب من اللبن الزبادي
- عصير ليمونة واحدة
- 2-3 فصوص ثوم، مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- كوب من الشوفان
- 2 بيضة
- 1/4 كوب من البقسماط
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
- تبّلي الدجاج: في وعاء كبير، امزج اللبن الزبادي وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود. أضف قطع الدجاج إلى المزيج، وقلّب جيدًا حتى تتغلف تمامًا. غطّي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
- جهّز التغطية: في وعاء منفصل، اخلط الشوفان والبقسماط. في وعاء آخر، اخفق البيض مع القليل من الماء أو الحليب.
- غطّي الدجاج: اخرج قطع الدجاج من الثلاجة. اغمس كل قطعة في البيض المخفوق، ثم في خليط الشوفان والبقسماط، تأكد من تغطيتها تمامًا.
- اقلي الدجاج: سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي قطع الدجاج على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
- صفّي الدجاج: ضع قطع الدجاج المقلية على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- قدّم الدجاج: قدّم أصابع الدجاج بالشوفان ساخنة مع صلصة الكاتشب أو المايونيز أو أي صلصة مفضلة لديك.
نصائح:
- يمكنك إضافة أي توابل أخرى تفضلها إلى خليط التتبيلة، مثل البابريكا أو الكاري أو بودرة الثوم.
- تأكد من تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الدجاج، وإلا فقد لا ينضج من الداخل.
- لا تزدحم المقلاة بقطع الدجاج، فهذا سيؤدي إلى انخفاض حرارة الزيت وتصبح الدجاجة طرية بدلاً من أن تكون مقرمشة.
- يمكنك خبز أصابع الدجاج في الفرن بدلاً من قليها، على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
بهذه الوصفة البسيطة، ستتمكن من تحضير أصابع دجاج صحية ولذيذة في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الكثير من الزيت. استمتع بها مع عائلتك وأصدقائك!
