البطاطا من أهم النباتات المفيدة لجسم الإنسان، فهي تشبه البطاطس إلى حد كبير، على الرغم من اختلافهما في المذاق والشكل، حيث تتميز البطاطا بأن لها قشرة بنية ولحم برتقالي، أما البطاطس فلها قشرة صفراء ولحم أبيض، ولكنهما يتشابهان في الفوائد الصحية، فهما يعملان على إنقاص الوزن إذ تم طهيهما بطريقة صحية، علاوة على فائدتهما الكبرى في تعزيز صحة القلب والعضلات.
تعرف جميع الأمهات جيداً طريقة عمل البطاطا الحلوة في الفرن، ولكننا يمكننا تقطيعها إلى أصابع طولية، نضعها في الفرن، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح وتكون مقرمشة وطرية، لذا نوضح لكم طريقة عمل أصابع البطاطا المقرمشة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
أولاً: طريقة عمل أصابع البطاطا المقرمشة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: فردان
مقادير طريقة عمل أصابع البطاطا المقرمشة
2 حبة بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى أصابع رفيعة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
طريقة عمل أصابع البطاطا المقرمشة
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه أصابع البطاطا مع إضافة زيت الزيتون وبودرة الثوم والملح والبابريكا.
2- نضع أصابع البطاطا في صينية واسعة مبطنة بورق الزبدة، ثم ندخلها الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3- نقلب أصابع البطاطا، حتى تتحمر جيداً وتصبح مقرمشة.
4- تقدم أصابع البطاطا ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل البطاطس المحمرة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البطاطس المحمرة
نصف كيلو بطاطس.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كمون.
زيت للقلي.
طريقة عمل البطاطس المحمرة
1- نقشر البطاطس ونقطعها بشكل طولي إلى شرائح مستطيلة الشكل، ثم نغسلها جيداً.
2- نحضر إناء فيه ماء ساخن على النار ونضع فيه البطاطس ونتركها تغلي.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون إلى البطاطس المغلية.
4- نحضر مقلاة ونضيف
إليها الزيت، ثم نضع فيها البطاطس ونحمرها.
5- نقلب البطاطس عدة مرات، كي تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
6- نضع البطاطس المحمرة على مناديل المطبخ، كي يجف الزيت المتواجد فيها.
7- تقدم البطاطس المحمرة مع الكاتشب والمايونيز والعيش الطازج.
