صوص الحلويات أحد أنواع من الصوصات الشهيرة، ويتم رشها أو سكبها فوق مختلف أنواع الحلويات، وتستخدم أيضا لتزيين الصحن، وتضيف النكهة، والملمس واللون للحلويات، وقد تكون مطبوخة أو غير مطبوخة.. تعالوا نتعرف على طريقة عمل أشهر 5 صوصات للحلويات.
1
طريقة عمل صوص السينابون
طريقة عمل صوص السينابون بخطوات سهلة وسريعة، فوجبة السينابون واحدة منأشهر الحلويات المفضلة بالنسبة للجميع، ولا تكتمل حلوى السينابون سوى بالصوص المميز الذي يغطيه بالكامل، لذلك يمكنك إعداد صوص السينابون والذي يمكن استخدامه مع حلويات أخرى
وقت التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 أشخاص
مقادير صوص السينابون:
- عبوة جبن كريمي (طري بحرارة الغرفة)
- ¼ كوب زبدة (طرية بحرارة الغرفة)
- كوب سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير صوص السينابون:
1- يخفق الجبن الكريمي مع الزبدة في الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي.
2- يضاف السكر والفانيليا ويخفق جيداً حتى يصبح ناعماً وسلساً.
3- يوزع الصوص على لفائف السينابون بالقرفة.
نصائح التقديم:
يوزع على السينابون بكمية بسيطة، ويتم الزيادة حسب الرغبة
2
طريقة عمل صوص الكراميل
ظهرت في الفترة الأخيرة مجموعة من الصوصات التي تضاف إلى الحلوى لتعطي لها مذاق وطعم شهي، ويعد صوص الكراميل واحدًا من هذه الصوصات، ونقدم لكم اليوم طريقة تحضير صوص الكراميل على طريقة الشيف أميرة شنب.
مدة التحضير 10 دقائق
تكفي: 4 أفراد
مقادير صوص الكراميل
صوص الكراميل
- ملعقتين كبيرتين زبد
- نصف كوب سكر ابيض
- نصف كوب كريمة
- ماء حسب الحاجة
طريقة عمل صوص الكراميل
- يوضع السكر على النار حتى يكرمل قليلا.
- تضاف الزبد وتترك حتى تذوب.
- تضاف الكريمة ويقلب حتى يصبح ذو قوام ناعم بدون أي تكتلات.
ملاحظات تقديم صوص الكراميل
يقدم صوص الكراميل مع الحلوى مثل الكيك والكريب والسينابون وبعض أنواع البسكويت والكعك، وآيس كريم الفانيليا.
3
طريقة عمل صوص اللبن المكرمل
صوص الدولسي دي ليتشي أو اللبن المكرمل، هي حلوى تقليدية تنتشر في إسبانيا وبعض دول أمريكا اللاتينية تعتمد طريقة تحضير هذه الحلوى على تدفئة الحليب المحلى ما يؤدي أيضًا إلى تغير اللون مع ظهور نكهة مماثلة إلى صوص الكراميل.
زمن التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أشخاص
مقادير صوص الدولسي:
لتر حليب.
2 كوب سكر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل الدولسي:
- في وعاء على نار متوسطة، يوضع الحليب والسكر والفانيليا ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
- يضاف البيكنج صودا على السكر ويقلب الخليط وتهدئ النار ويترك لمدة 2-3 دقائق مع التقليب من الوقت للآخر.
- يصفي الخليط ويحفظ في برطمان زجاجي محكم ويوضع في الثلاجة.
طريقة ونصائح التقديم:
يمكن استخدام الصوص في الكيك أو على الوافل وقطع الموز.
4
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
الكاكاو مفيد للقلب والأوعية الدموية، والشوكولاتة من الحلويات عالية القيمة الغذائية والغنية بالطاقة، نظرًا لاحتوائها على نسبة جيدة من الفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين ب، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن الضرورية والمغذية وخاصة الحديد والكالسيوم، وهناك بعض الدراسات حول تأثير الكاكاو على الحالة النفسية بشكل عام، فبعض الدراسات وجدت أنه يحسن المزاج ويقلل التوتر ويزيد الاسترخاء، وإليكم وصفة عمل صوص الشوكولاتة في المنزل.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: برطمان 350 جرام
مقادير صوص الشوكولاتة الإقتصادي
كيك الشوكولاتة بالصوص
1 كوب كاكاو خام
2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
1/2 كوب سكر بودر
1 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل صوص الشوكولاتة
- خفق المكونات الجافة فى بولة (الكاكاو مع السكر البودر والدقيق والملح)
- نضع في وعاء على النار الزبدة ونتركها تذوب.
- نضع الحليب والفانيليا ويقلب ويترك حتى يدفئ.
- نضيف الخليط الجاف و يقلب.
- يترك الصوص على النار حتى يتكثف ويصبح القوام كريمي ولامع.
- يرفع الصوص من النار ويترك حتى يبرد.
- يصب الصوص فى برطمان ويترك فى الثلاجة.
ملاحظات تقديم صوص الشوكولاتة
- يقدم صوص الشوكولاتة مع الكريب.
- يمكن ان يقدم مع الايس كريم.
- يوضع لتزيين الكيك.
- يستخدم فى عمل "الهوت شوكليت".
- يوضع الصوص فى برطمان صوص مغلق و معقم لمنع دخول البكتيريا.
5
طريقة عمل صوص التوفي
يعشق الكثير الحلويات ويقبلون عليها باستمرار ويعتبرونها أحد أهم أصناف الطعام التي يتناولونها أثناء اليوم، لتمد الجسم بالطاقة اللازمة في القيام بأعماله المختلفة، وختلف الحلويات بطريقه إعدادها وتقديمها، ونقدم لكم اليوم، في "Food Today" صوص التوفي الذي يستخدمه الكثير في الحلويات ومع الكيك أو السينابون لأنه يعطي طعمًا مميزًا للطعام.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير صوص التوفي:
كوب سكر.
كوب حليب سائل.
كوب حليب بودرة.
رشة ملح.
طريقة عمل صوص التوفي:
- في إناء على نار متوسطة، يذوب السكر ويترك بدون تقليب.
- عندما يبدأ السكر في "الكرملة" يقلب بالمضرب ويضاف الزبدة حتى تذوب الذبدة تمامًا.
- يضاف الحليب الساخن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات ويضاف الحليب البودر ويقلب مرة أخرى ويرفع بعد ذلك من النار.
نصائح وطريقة التقديم:
يمكنك استخدام صوص التوفي في تزيين الكيك، البان كيك، وافل، أو الآيس كريم.
