طريقة عمل أسياخ السلمون المشوي.. السلمون يعتبر
من أفضل وأشهى الأكلات البحرية المفيدة للجسم، خاصةً لمُتبعي الأنظمة الغذائية،
نظرًا لقدرته الكبيرة في خسارة الوزن، واليوم نقدم لكم وصفة جديدة، وهي طريقة عمل أسياخ
السلمون المشوي للشيف غادة جميل بالفيديو.
طريقة عمل أسياخ السلمون المشوي
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل السلمون المشوي
كيلو سلمون مكعبات
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
حزمة شبت «مفروم»
ملعقة قرفة
ملعقة ثوم بودرة
فص ثوم مفروم
كوب عصير ليمون
أسياخ خشبية
4 مكعبات زبدة
للتزين: حلقات ليمون
للتقديم: أرز بسمتي
طريقة عمل أسياخ السلمون المشوي
1- نقوم بتقطيع السملون إلى مكعبات صغيرة، ونتركه جانبًا.
2- لعمل التتتبيلة، نضع في وعاء عصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونضيف بودرة الثوم وملعقة زنجبيل وزيت عادي أو زيت زيتون مع التقليب الجيد، ويمكن إضافة بابريكا.
3- نضع شرائح السلمون في التتبيلة السابق تحضيرها، ونضع فلفل أسود وعصير ليمون، مع التقليب الجيد، ونتركه في التتبيلة لمدة لا تقل ساعة.
4- في مقلاة على نار متوسطة، نضيف 4 مكعبات زبدة والثوم المفروم أو المقطع مع التقليب الجيد ورشة فلفل أسود ورشة ملح، وحبة شبت وعصير ليمون مع التقليب الجيد.
5- نضع تتبيلة الزبدة على وجه شرائح السلمون بشكل جيد، ونقوم بوضعها داخل الأعواد الخشبية.
6- نقوم برص أسياخ السلمون في صينية الفرن، ونضع عليها شرائح الليمون، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
فوائد
السمك الصحية
1- السمك يقلل معدلات الكولسترول
تحتوي
الأسماك على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تساهم في خفض مستويات الكولسترول السيء
في جسم الإنسان، فمن المتعارف عليه أن أحماض أوميجا 3 الدهنية في الأسماك تعمل على
تقليل مستويات الكولسترول في الجسم.
2- السمك يحمي من الإصابة بمرض السرطان
تعمل
الأسماك على منع خطر الإصابة بسرطان القولون، وسرطان الفم، والحلق، والبنكرياس،
وما إلى ذلك، لأن أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تتواجد في الأسماك تعمل على منع
تكوين الخلايا السرطانية.
3- السمك يساعد على النوم المنتظم
يساعد
السمك على الاسترخاء والنوم المنتظم بسبب ارتفاع فيتامين (د) المتواجد في الأسماك.
4- السمك يقوي صحة العين
يعمل
السمك على تعزيز وتقوية صحة العين، بسبب تواجد أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل
على تقوية أعصاب العين.
