في رحلةٍ عبر مطبخنا العربي العريق، تَبرزُ أمامنا تحفةٌ فنيةٌ من العجين الرقيق، تُداعبُ حواسّنا وتُثيرُ شهيتنا، إنها "كيكة الجلاش". تلك الحلوى السهلة التحضير، والتي تُضفي على أي مناسبةٍ لمسةً من البهجة والسعادة.
المقادير:
- عبوة جلاش: ٥٠٠ جرام.
- الحليب: كوبان.
- السكر: كوب.
- الزبدة: ١٠٠ جرام.
- البيض: ٤ بيضات.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- المكسرات: حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تحضير الشربات: نضع الماء والسكر في قدرٍ على نارٍ متوسطة، ونُحرّك حتى يذوب السكر تمامًا. نُضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لخمس دقائق، ثم نُطفئ النار ونُتركه يبرد.
تحضير خليط الكيك: نُذيب الزبدة ونُتركها تبرد. نُخفق البيض والسكر والفانيليا في وعاءٍ كبير حتى يصبح الخليط كثيفًا وفاتح اللون. نُضيف الحليب والزبدة المُذابة ونُخفق حتى يمتزج الخليط.
- تجميع الكيكة: نُدهن صينية الفرن بالزبدة. نُفرد ورقة جلاش ونُدهنها بالزبدة المُذابة، ثم نُكرر العملية مع باقي أوراق الجلاش، مع ترك مسافة صغيرة بين كل ورقة وأخرى.
- نُسكب نصف خليط الكيك على الجلاش، ونُنثُر المكسرات حسب الرغبة. ثم نُغطيها بطبقةٍ أخرى من الجلاش المُدهون بالزبدة، ونُسكب باقي خليط الكيك.
- نُدخل الصينية إلى فرنٍ مُسخّن مُسبقًا على ١٨٠ درجة مئوية، لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة، أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.
- نُخرج الكيكة من الفرن ونُسكب عليها الشربات الباردة، ونُتركها تبرد تمامًا قبل التقديم.
نصائح:
- يمكنك إضافة جوز الهند المبشور أو الكاكاو إلى خليط الكيك للحصول على نكهةٍ مختلفة.
- تأكد من تبريد الشربات تمامًا قبل سكبها على الكيكة.
- يمكنك تزيين الكيكة بالفواكه الطازجة، مثل الفراولة أو الموز.
تُقدم كيكة الجلاش باردةً، مُزيّنة بالمكسرات أو جوز الهند المبشور. تُعدّ خيارًا مثاليًا لتحلية أي مناسبة، أو كوجبة إفطارٍ شهية. جرّبها اليوم واستمتع بطعمها الرائع!
