طريقة عمل أرجل الكابوريا بصوص التشيلي

تعد الكابوريا من أفضل المأكولات البحرية، وتحتوي الكابوريا على العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، أهمها أنها مفيدة لمرضى السكري، وضغط الدم، والنساء الحوامل، كما تلعب دورًا في مكافحة السرطان، وأمراض الغدة الدرقية وغيرها، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والمعادن، والدهون الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان، كما أن إدخال الكابوريا إلى النظام الغذائي خيار جيد، بسبب وجود مجموعة فيتامين ب والسيلينيوم، والحمض الدهني أوميغا 3، كما تعزز الكابوريا الجهاز المناعي، وتزيد من القوة المعرفية، وتحمي القلب وإليكم طرق مختلفة لتحضير الكابوريا على رأسها أصابع الكابوريا بصوص الشيلي. 

 

زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص 

 

مقادير أصابع الكابوريا بصوص الشيلي 

 10 أصابع من لحم الكابوريا
 نصف كوب دقيق الذرة
ربع كوب دقيق
 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
 ربع ملعقة صغير ملح
 نصف كوب من الماء البارد
 زيت للقلي
مقادير صلصة التشيلي
ربع كوب من صلصة الطماطم
ربع كوب صلصة الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من السكر البني
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
ملعقة صغير من الزنجبيل المبشور
نصف كوب ماء.

طريقة عمل أصابع الكابوريا بصوص التشيلي 

1- يُمزج ربع كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة باكينغ باودر، ثم يُضاف الماء البارد تدريجيًا حتي يتكون خليط سميك.
2- تُغرس أصابع الكابوريا في دقيق الذرة، ثم تغطى بالخليط السابق.
3- تقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا، وعندما تنضج أصابع الكابوريا تُصفى. 
4- تقدم مع صلصة التشيلي. 

طريقة عمل صلصة التشيلي

1- يوضع ربع كوب من صلصة الطماطم في قدر، مع ربع كوب من صلصة الفلفل الحار، وملعقتان صغيرتان من السكر البني مع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا، والزنجبيل، ثم يضاف الماء، ويُسخن على درجة حرارة متوسطة مع التحريك مدة دقيقتين. يُرفع عن النار، وتوضع الصلصة في طبق مع طبق التقديم.

طريقة عمل سلطة الكابوريا 

450 جرامًا من لحم الكابوريا المطبوخ
 5 جرامات من الثوم
 عود من الكرفس
 5 جرامات من الطرخون
 80 جرامًا من المايونيز
ملعقة صغيرة من الليمون الطازج
 35 جرامًا من السور كريم
 نصف ملعقة صغيرة من الملح
 نصف ملعقة صغيرة من الخردل
 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود

 طريقة عمل سلطة الكابوريا 

1- يُقشر الكرفس، ويقطع لمكعبات 
2- يقطع الثوم ويُفرم ناعمًا. 
3- يفرم الطرخون فرمًا ناعمًا.
4- يوضع لحم الكابوريا في وعاء متوسط، مع الكرفس المفروم، والثوم مع الطرخون. 
5- يقلب المايونيز في وعاء آخر مع نصف ملعقة صغيرة من الخردل، وعصير الليمون، والسور كريم، وتخلط هذه المكونات معًا حتى تمتزج. 
6- يُضاف الخليط على خليط لحم الكابوريا، ومن ثم يُقلب، وتضاف رشة من الملح والفلفل الأسود.

 

طريقة عمل برجر الكابوريا 

فصان من الثوم المفروم
 قرن من الفلفل الحار مفروم ناعمًا
 ربع كوب كزبرة مفرومة
 كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة
 500 جرامًا من لحم الكابوريا
 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
 كوبان من الدقيق
 نصف ملعقة صغيرة ملح

 طريقة عمل برجر الكابوريا 

1- يُخلط الهالبينو مع ربع كوب من الكزبرة المفرومة، وكوب من الفاصوليا السوداء، وتضاف إليه ملعقة من الملح في الخلاط ليصبح كالهريس.
2-  يُوضع الهريس في وعاء، ومن ثم يُخلط برفق مع لحم الكابوريا وملعقتين كبيرتين من الدقيق. 
3- يوزع كوبان من الدقيق في طبق، ومن ثم يُشكل من خليط الكابوريا أقراص البرجر. 
4- يُغمس البرجر في الدقيق. 
5- يوضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة بدرجة حرارة متوسطة، وعندما يغلي الزيت يُضاف البرجر، ويطهى مدة 4 دقائق لكل جانب ويُقدم مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة الكابوريا 

علبتين من صلصة الطماطم
 كوب من فاصوليا 
ثلاثة أكواب من الماء
 كوب من مكعبات الجزر
 كوب من الذرة
 ملعقتان كبيرتان من التوابل
 500 جرامًا من الكابوريا المطبوخة
 ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم
 كوبان من مرق اللحم

 

طريقة عمل شوربة الكابوريا 

1- تسخن علبتين من صلصة الطماطم في قدر على نار هادئة، ويضاف 3 أكواب من الماء، وكوب من الفاصوليا وكوب من الذرة، وكوب من مكعبات الجزر، وملعقتان كبيرتان من البصل المفروم، وتُرش بالتوابل الخاصة، وتضاف إليها مرقة اللحم، ثم يُغطى ويطهى مدة 5 دقائق.

2- توضع 500 جرامًا من لحم الكابوريا في قدر آخر يحتوي على الماء المغلي، ويغلي لمدة 5 دقائق، ثم تُصفى لحم الكابوريا وتُترك جانبًا.
3- يوضع لحم الكابوريا في مزيج الطماطم والخضروات، ويُقلب ثم يُغطى ويترك على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة وتُقدم ساخنة.

كابوريا 

أرجل الكابوريا  
شوربة الكابوريا