تعد اجنحة الدجاج من الأكلات السريعة التحضير ولذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل اجنحة الدجاج المقرمشة في المنزل مثل المطاعم بخطوات سهلة وبطعم لا يقاوم وفيما يلي نقدم لكى خطوات عمل اجنحة الدجاج المقرمشة في المنزل بسهولة.
المكونات:
1- 2 كيلو من أجنحة الدجاج.
2- 7 فصوص من الثوم المفروم.
3- 1/2 ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
4- 2 ملعقة كبيرة من الكارى.
5- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
6- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
7- 1/2 ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
8- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
9- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
10- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم حسب الرغبة.
11- عصير نصف ليمونة.
12- ملعقة صغيرة من الخل الابيض.
13- نصف كيلو من الدقيق الابيض المنخول.
14- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
15- 6 بيضات.
16- 2 مكعب من مرقة الدجاج.
17- 4 ملاعق كبيرة من توابل الدجاج.
18- 2 علبة من الزبادى
19- زيت للقلى.
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل اجنحة الدجاج جيدا ثم اغسليها بالدقيق والليمون واغسليها مرة اخري بالماء حتى تتأكدى من نظافتها.
2- قومى باحضار اناء عميق وضعي به اجنحة الدجاج ثم رشي عليها كلا من الملح والفلفل الاسود.
3- اضيفي كلا من الكمون والكزبرة المطحونة مع الخل والزبادى.
4- قومى باضافة الثوم المفروم وقلبيهم جيدا واتركيهم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة .
5- قومى باحضار اناء اخر عميق وضعي به كلا من الدقيق والنشا والزنجبيل.
6- اضيفي كلا من الملح والفلفل الاسود والكمون والبابريكا والكاري والكركم والزبادى وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
7- قومى باضافة كلا من توابل الدجاج ومكعبات المرقة واخلطيهم جيدا حتى لا يكون بها تكتلات.
8- قومى بكسر 6 بيضات في طبق عميق واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
9- قومى بوضع طاسة كبيرة وعميقة على النار.
10- ضعي كمية مناسبة من الزيت للقلى.
11- قومى بوضع اجنحة الدجاج المتبلة في البيض ثم ضعيها في الدقيق وانفضي عنها الدقيق جيدا.
12- قومى بوضع اجنحة الدجاج في الزيت وانتظرى حتى تستوى تماما مع تقليبها من الجانبين.
13- استمري في الخطوات السابقة حتى تنتهى من الكمية.
14- قومى بوضع اجنحة الدجاج في طبق به مناديل المطبخ حتى يتشرب الزيت.
15- قومى بوضع اجنحة الدجاج بعد تصفيتها من الزيت فب أطباق التقديم.
16- قدمى أجنحة الدجاج بجانب المكرونة والكاتشب والطحينة والبطاطس المقلية.
