تعتبر شوربة العدس من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات، خاصة في فصل الشتاء، فهي ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل هي أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسم الدفء والطاقة.
المكونات الأساسية
لتحضير شوربة العدس، ستحتاج إلى المكونات التالية:
كوب من العدس الأحمر
بصلة متوسطة الحجم
جزرة كبيرة
حبة بطاطس متوسطة
5 أكواب من الماء المغلي
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
خطوات التحضير
تحضير المكونات: اغسل العدس جيدًا ونقّيه من الشوائب، قشّر وقطّع البطاطا والجزر إلى مكعبات صغيرة. افرم البصل ناعمًا.
الطهي الأولي: في قدر كبير، سخّن قليل من الزيت وأضف البصل المفروم، وقلّبه حتى يذبل، ثم أضف العدس، البطاطا، والجزر، وقلّب المكونات معًا.
إضافة الماء: أضف الماء المغلي إلى القدر واترك المكونات تغلي على نار متوسطة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج جميع المكونات.
الخلط والتقديم
بعد أن تنضج المكونات، استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلط الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم، أعد الشوربة إلى القدر وأضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم. اترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
نصائح لتحسين الطعم
يمكنك إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون لتحسين نكهة الشوربة، كما يمكنك تقديمها مع قطع الخبز المحمص للحصول على وجبة متكاملة.
فوائد شوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتينات النباتية، الألياف، والفيتامينات، تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقوية الجهاز المناعي.
