"طريقة تحضير توابل شوربة الخضار الكلاسيكية "

في ليالي الشتاء الباردة، لا شيء يضاهي دفء شوربة الخضار الكلاسيكية، ذلك الطبق العريق الذي يحمل نكهة مميزة وحنينًا للماضي. ولكن ماذا لو أضفنا لمسة عصرية على هذه الوصفة العتيقة، مستخدمين توابل غنية تُضفي عليها نكهة فريدة لا مثيل لها؟

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 جزر، مقطع مكعبات
• 3 سيقان كرفس، مقطعة شرائح
• 1 طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
• 4 أكواب مرق خضار أو دجاج
• 1 كوب بطاطس، مقطعة مكعبات
• 1 كوب بازلاء خضراء
• 1 كوب ذرة
• 1/2 كوب كزبرة خضراء، مفرومة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم والكرفس والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
4. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تصبح طرية.
5. اسكبي مرق الخضار أو الدجاج واتركيه يغلي.
6. أضيفي البطاطس والبازلاء والذرة واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تنضج الخضار.
7. أضيفي الكزبرة والكمون والكركم والبابريكا والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
8. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
9. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الأرز.

• يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضار حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو أو الكوسا أو البروكلي.
• يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضار للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• يمكنك إضافة القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي إلى الشوربة قبل التقديم للحصول على مذاق أكثر دسامة.
• يمكنك تقديم الشوربة مع سلطة خضراء أو خبز محمص.

• تأكدي من غسل الخضار جيدًا قبل استخدامها.
• يمكنك تقطيع الخضار إلى مكعبات أصغر إذا كنت تفضلين ذلك.
• يمكنك استخدام قدر الضغط لتحضير هذه الوصفة في وقت أقصر.