حضري ألذ و أشهى وأخف وصفات لبلح الشام الرائعة المحببة لدى الجميع سواء الكبار أو الصغار زي المحلات ببيضتين وكوب دقيق واحد، بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، تعرفي على مقادير بلح الشام بالكوب وحضري ألذ بلح الشام المقرمش أفضل من المحلات .
المقادير
بيضتين.
فانيليا.
ربع كوب زيت.
العسل أو الشربات.
كوب دقيق.
ثلاث أرباع كوب ماء.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة سكر.
الخطوات
في طاسة على النار، نضع الماء والزيت، ثم نضيف عليهم الملح والسكر ومن ثم نترك الخليط حتى الغليان.
بمجرد ما يبدأ الخليط يغلي، نضيف الدقيق ونقلبه كل المكونات على النار بملعقة خشبية حتى تتجمع عجينة، ثم نرفعها من على النار ونتركها تبرد.
نضيف البيضتين بالتدريج ثم نضيف الفانيليا، ونعجن بالمضرب اليدوي أو العجان حتى تتلم العجينة تماماً وتصبح طرية ولا تلتصق.
نضع عجينة بلح الشام في كيس حلواني بقمع، نضغط على الكيس ونقطع بالمقص وننزل العجينة في زيت بارد على نار هادئة، ونتركه حتى يسخن الزيت وينضج بلح الشام ويأخذ اللون والقرمشة المطلوبة.
نخرج بلح الشام من الزيت ونصفيه، ثم نضعه في شربات ثقيل ثم نرفعه على طبق ونقدمه وألف هنا.
