طريقة تحضير الكفتة اليونانية

تبحث النساء دائما عن وصفات طعام جديدة ومتنوعة لتقديمها لعائلاتهن، سواء خلال العزائم أو في الأوقات اليومية، ويفضل أن تكون هذه الوصفات مناسبة للأطفال.
 لذا، سأقدم لكم الآن طريقة تحضير الكفتة اليونانية.
طريقة عمل الكفتة اليونانية
المكونات:
كيلو لحم مفروم ضانى.

3 فصوص ثوم كبيرة مهروسة.

2 ملعقة صغيرة من البابريكا.

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل.

1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري

3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

8 أسياخ.

مكونات الصوص:
 
3/4 كوب زبادي عادي.

2 ملعقة كبيرة من المايونيز.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.

1 ملعقة كبيرة من الخردل.

1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

1 و 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير الكفتة اليونانية
 
اخلطي المكونات في وعاء لتحضير الصوص واتركيها جانبًا حتى تمتزج النكهات أثناء تحضير الكفتة.
 ضعي كل المكونات في وعاء لتحضير الكفتة واخلطيها جيدًا بيديك حتى تمتزج البهارات، ثم قسميها إلى 8 أجزاء. شكليها على شكل أسياخ وقومي بربطها بالأسياخ، ثم قومي بتفريدها قليلًا حتى يصل سمكها إلى 1.25 سم. 
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية واطهي نصف كمية الكفتة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم اطهيها لمدة 30 ثانية على كل حافة قصيرة. 
إذا بدأت الكفتة تحمر بسرعة كبيرة، خففي الحرارة، ثم انقليها إلى طبق التقديم وغطيها بورق الألومنيوم بشكل فضفاض للحفاظ على دفئها. 
قدميها مع الخس والطماطم والبصل في طبق، ثم ضعي الصلصة في وعاء..