إن كنت من محبي الفطير المصري وتبحث عن وصفة مختلفة له، (فود توداي) تقدم لك طريقة عمل الفطير المحشو بالتفاح والقرفة.
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبد مبرد ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1/4 كوب ماء بارد
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للحشوة:
- 4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح معًا.
- أضف الزبد المبرد واعجنه بأطراف أصابعك حتى يتكون قوام مثل الرمل.
- أضف الماء البارد تدريجيًا واستمر في العجن حتى يتماسك العجين.
- قسّم العجين إلى نصفين وشكلهما على شكل كرات، ثم قم بتغطيتهما بورقة بلاستيكية واتركهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، امزج السكر والقرفة معًا.
- أضف شرائح التفاح وعصير الليمون إلى الخليط وقلبهما جيدًا حتى يتم تغطية التفاح بالخليط.
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أخرج العجين من الثلاجة وافرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضع العجين في قاع صينية فطيرة وقم بثقبه بواسطة شوكة.
- املأ الصينية بخليط التفاح المحشو.
- قم بتغطية الفطيرة بالعجين الثاني واختر الحواف بإصبعك لتثبيتها.
- قم بعمل شقوق صغيرة في الجزء العلوي من الفطيرة للسماح بالبخار.
- ضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
- أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.
