تعتبر أطباق
الدجاج مميزة بكل أنواعها ولكن الأجمل والأشهى هو حشو الدجاج بالبارميزان، لذلك يقدم "Food Today" وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الدجاج بالبارميزان.
زمن التحضير:
25 دقيقة
عدد الأشخاص: 3 أشخاص
المقادير:
3 صدور دجاج، بدون عظام وبلا جلد.
ملح "حسب الرغبة".
1 كوب جبن موتزاريلا (100 جرام).
2 كوب دقيق (250 جرامًا).
6 بيضات.
2 كوب فتات خبز "بقسماط" (230 جرامًا).
1 كوب زيت (240 جرامًا)، للقلي.
3 أكواب صلصة الطماطم (780 جرامًا).
½ كوب جبن بارميزان مبشور (55 جرام).
ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج.
طريقة التحضير:
ترش الصدور بالملح.
يقطع جزء بسيط في الدجاج.
تُحشى الأجزاء بالجبن الموزاريلا.
يوضع الدقيق والبيض والبقسماط في 3 أوان مختلفة.
يجب الحرص على الحفاظ على الدجاج من أن يفتح وتتبل الدجاج المحشوة في
الدقيق، توضع الدجاج المتبل في البيض، ثم البقسماط.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
الحرارة.
يسخن
الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
تقلى الدجاجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.
يوضع ⅔ من صلصة الطماطم بالتساوي في الجزء السفلي من الصينية ويوضع الدجاج
على القمة ووضع الكمية
الباقية من الصلصة على الدجاج.
تتقدم مع إيه؟!
ينصح بتقديم طبق الدجاج المحشي بالبارميزان مع المكرونة وايت صوص أو صلصة
حمراء.
تتقدم إزاي؟!
للتزين ينصح برش الجبن البارميزان والريحان فوق الطبق لزيادة النكهة الشهية.
