ترغب العديد من
الأمهات في تحضير الطعام لأسرتها بطرق مختلفة لنيل إعجابهم، وخاصة اللحوم بنفس النكهة
التي تشتهر بها المطاعم، لذا يجلسن أمام شاشات الفضائيات لمتابعة برامج الطبخ
الشهيرة، أو البحث عبر مواقع الانترنت عن أسرار الأكلات، هو تكشف عنه بصفة معتادة
وصفات «Food Today»، واليوم نُقدم
بين أيديكن طريقة تتبيلة اللحمة المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة تتبيلة اللحمة المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 15
دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير تتبيلة اللحمة
المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي
6 شرائح ستيك أو الريش
فصان ثوم مهروس
ملعقة روزماري
كوب لبن أو زبادي
ملعقة كبيرة من الخل
¼ كوب عصير برتقال
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير تتبيلة اللحمة المشوية للشيف فاطمة أبو حاتي
1- نضع عصير البرتقال، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الخل، الروزماري، اللبن الرايب أو الزبادي، الروزماري»، وبعدها نضع الفلفل الأسود.
2- نقوم بغمس شرائح اللحمة في اللبن الرائب أو الزبادي، وبعدها نضعها في التتبيلة السابقة.
3- نضع تتبيلة اللحمة في الثلاجة لمدة 3 ساعات والأفضل ليلة كاملة.
4- وبعدها نبدأ في شوي اللحمة بتسخين الجريل، ونقوم بدهنه بالزيت.
5- نضع قطع اللحمة على الجريل، ولا نقوم بتغير وضعه إلا بعد تغيير لونه ويبدأ في النضج، وبعدها نبدأ في التقليب على الوجه الأخر.
6- بعد استواء اللحمة نقوم برش الملح فوقها حسب الرغبة.
7- وبعد ذلك نقوم بتغليف اللحمة بورق الفويل لمدة 5 دقائق، قبل التقديم ثم تؤكل.
