"إذا تركت أكل في طبقك هيجري وراك".. لا يمكنك الخوف من هذه الجملة التي اعتدنا على سمعها بعد
الآن، فطعام اليوم المسبق سيصبح حلوى لليوم التالي، تعرف على طريقة صنع الـBlueberry Pudding من قطع الخبز التي في منزلك على طريقة موقع Eat Boutique.
المكونات:
رغيف خبز أبيض كثيف مقطع إلى مكعبات، حوالي
4-5 أكواب.
2 كوب حليب.
2 كوب كريمة.
2/3 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
6 بيضات.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف ملعقة صغيرة قرفة
1 لتر من blueberry.
1 ملعقة كبيرة سكر خام.
1 ملعقة كبيرة
زبدة لتغليف الطبق.
للتزين:
نصف كوب سكر خام.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
سخني الكريمة والحليب والسكر والملح برفق في
قدر ثقيل القاع حتى يوشك على الغليان، ثم يرفع من على النار.
اخلطي البيض والفانيليا ونصف ملعقة صغيرة من
القرفة في وعاء كبير، ثم يصب خليط الكريمة الساخنة ببطء في خليط البيض مع التحريك
باستمرار حتى لا يتكتل البيض، ثم نضيف مكعبات الخبز إليها ونقلب ليمتزج ونتركه.
في وعاء آخر، أضيفي ملعقة
كبيرة من السكر الخام إلى الـblueberry،
واهرسيها معًا حتى يصبح مزيجا مهروسا، ويترك لبضع دقائق حتى تتجمع العصائر،
ثم اخلطي التوت الأزرق في البودنج جيدًا، وضعي كل شيء في الثلاجة لمدة ساعة على
الأقل حتى يمتص الخبز الكاسترد بالكامل.
سخني الفرن على 350 درجة، وادهني صينية الخبز
بالزبدة و يصب الخليط، ويرش البودنج بالقرفة والسكر، غطي البودنج بورق الفويل
واخبزيه لمدة 45 دقيقة، حتى يتماسك المركز ثم انزعي ورق الفويل واطهيه لمدة 20
دقيقة أخرى، وفي النهاية ضعي البودنج تحت الشواية لمدة 1-2 دقيقة أخرى لقرمشة
الجزء العلوي من البودينج.
اتركي البودينج لمدة نصف ساعة على الأقل قبل
التقديم، ويُقدم مع آيس كريم الفانيليا.
