يعد البط بجميع انواعه سواء البط البلدى او البط المسكوفى من اشهى الوجبات المصرية الاساسية التي تحضر دائما في المناسبات وفيما يلي نقدم لكى اسهل طريقة لعمل البط المحشي في المنزل.
المكونات:
1- بط.
2- 3 حبات من البصل المبشور.
3- 4 فصوص من الثوم المفروم.
4- 2 كوب من الأرز المنقوع في الماء.
5- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
6- 3 حبات من الحبهان.
7- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
8- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
9- 2 من ورق الورا.
10- 3 ملعقة كبيرة من السمنة.
11- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير:
1- قومى بتنظيف البط جيدا وغسله بالماء والليمون حتى تتخلصي من زفارة البط.
2- قومى بغسل الارز جيدا بالماء ثم ضعي عليه الكمون والحبهان واتركيه جانبا.
3- قومى باحضار اناء عميق وضعي به كلا من البصل المبشور والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والكاري والورق الورا مع الارز وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
4- قومى بحشوى البط من الداخل ثم قومى بربط الارجل جيدا حتى لا ينسكب الارز منها.
5- قومى باحضار اناء كبير وضعي بها كمية مناسبة من الماء وورق الورا ،ثم ضعى البط بها حتى يسلق ويستوى.
6- قومى باخراج البط من الشوربة وضعيه في صينية كبيرة مدهونة بالزيت ،ثم قومى بدهن البط بالسمن.
7- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
8- قومى بوضع البط في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي .
9- قومى باخراج البط من الفرن وضعيه في طبق التقديم.
10- قدمية بجانب الارز والملوخية الخضراء والسلطة والطحينة.