جرب الأكلات المصرية الأصيلة.. طريقة عمل البصارة المصرية

البصارة من الأكلات المصرية الأصيلة التي تعود إلى قديم الزمن، فإن كنت من محبي هذه الأكلة وتريد تجربتها، (فود توداي) تقدم لك طريقة تحضيرها في المنزل في خطوات سهلة وبسيطة.

المكونات

250 جم من الفول المنقوع 12 ساعة.
حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفّف.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
ماء حسب الحاجة.
ملعقة صغيرة من الكمون.

للتقديم:

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
بصلتان مفرومتان.
عصير ليمون حسب الرغبة.
خمسة فصوص مهروسة من الثوم.


طبق مصري 

طريقة التحضير

ابدأ بتصفية الفول من ماء النقع، وضعه في قدر، ثمّ اغمره بالماء.
ضع الفول على النار حتّى يغلي، ثمّ أضف البصل والثوم، واتركه ساعة أو حتّى ينضج.
أضف الشبت، والكزبرة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، واتركه على النار عشر دقائق.
ارفع القدر عن النار، وضع المزيج مع قليل من ماء السلق في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
أعد الخليط إلى القدر على نار هادئة، واتركه حتّى يغلي مجددًا.
سخن الزيت في مقلاة، وابدأ قلي البصل حتّى يُصبح شفافًا، ثمّ أضف الثوم للتقديم.
ضع البصارة في طبق التقديم، وأضف البصل والثوم المقلي.
اسكب قليلًا من عصير الليمون الحامض، وقديم الطبق ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.


بصارة مصرية