جرب الأكلات العربية.. طريقة عمل المقلوبة بالدجاج أو اللحم

المقلوبة وجبة شهية ومغذية تتكون من الأرز والخضار واللحم أو الدجاج، وهي وجبة شعبية في المطبخ اللبناني والسوري والفلسطيني. نقدم لك طريقة تحضير المقلوبة في المنزل.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي
• 4 كوب ماء
• 1 كيلو لحم أو دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

مقلوبة دجاج

الطريقة

1. سخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. أضف البصل والثوم واقلهما حتى يصبح البصل شفافًا.
3. أضف اللحم أو الدجاج واقله حتى ينضج.
4. أضف البطاطا والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واقلها حتى تنضج.
5. أضف الطماطم واقله حتى تنضج.
6. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
7. أضف الأرز وقلب جيدًا حتى يتغطى بالزيت.
8. أضف الماء وغطِ المقلاة واتركها على نار متوسطة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء.
9. قلب المزيج جيدًا وقدمه ساخنًا.

مقلوبة لحم