تعرف على كيفية عمل البرجر في البيت

البرجر واحد من أشهر الوجبات المحبوبة بين أفراد الأسرة، وغالبًا ما نلجأ إلى شرائه من المطاعم نظرًا لسهولة تحضيره وشهوته لدى الأطفال.

ومع ذلك، يُعتبر شراؤه من المطاعم خيارًا مكلفًا للعائلات، خاصة مع زيادة أفراد الأسرة. 

لذلك، تبذل ربات البيوت جهودًا كبيرة لإعداده في المنزل بهدف توفير المال وضمان نظافة وصحة الوجبة، والابتعاد عن أي مخاطر قد تنتج عن شراءها من الخارج. 

ولذا، نقدم لكم في هذا التقرير طريقة تحضير البرجر في المنزل بخطوات بسيطة، سواء كان البرجر  مصنوعًا من لحم أو دجاج.

كما نستعرض بعض الوصفات المميزة لتحضير البرجر بطرق مختلفة.

1. طريقة عمل البرجر في المنزل:
المقادير:
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 كيلو لحم مفروم
كوب بقسماط ناعم

طريقة التحضير:
اشوَي البرجر الخارجي على نار عالية مع رشة خفيفة من الزيت. 
اخفق البيض مع الملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم. 
أضف لحم البقر المفروم والبقسماط وامزجهما بيديك أو بواسطة شوكة حتى يتجانس الخليط تماماً. 
اشكل الخليط إلى أقراص دائرية.
 ضع أقراص البرغر على الشواية المُسخنة مُسبقاً، غطِها واطهيها لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جهة، أو حتى تنضج حسب رغبتك.
2. طريقة عمل البرجر  بلحم جاهز:
المقادير:
لحم مفروم جاهز
ملح حسب الحاجة
فلفل أسود
3 ملاعق كبيرة زيت
خيار
خس
بصل
خبز برجر
طماطم
طريقة التحضير:
قم بتقطيع اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم قم بتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون. 
شكل اللحم المتبل إلى أقراص دائرية.
 ادهن لحم البرجر بملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم ضعه على نار متوسطة في مقلاة واسعة أو على الشواية الكهربائية حتى ينضج. 
عندما يكون البرجر على الشواية، قم بشوي البصل. 
افتح خبز البرجر وضع في الجزء السفلي طبقة من الخس، ثم ضع اللحم، وبعد ذلك طبقة من الطماطم، الخيار والبصل
 اغلق البرجر بالجزء العلوي من قطعة الخبز وقدمه ساخنًا.
طريقة عمل برجر الفراخ
 المكونات:
500 جرام صدور دجاج مخلية من العظم والجلد
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بهارات برجر جاهزة
1 ملعقة صغيرة نشا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة فيجيتار أو بقسماط
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الخطوات:
تحضير عجينة البرجر:
في وعاء كبير، نضع صدور الدجاج المفرومة ونضيف إليها جميع البهارات والتوابل مثل بودرة البصل والثوم والبابريكا وبهارات البرجر، فضلاً عن النشاء وبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود.

 نقوم بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.

 ثم نقوم بتشكيل البرجر حيث نقسم العجينة إلى أقسام متساوية ونشكلها على شكل أقراص دائرية بسمك يبلغ حوالي 2 سم.

 يمكن استخدام قالب برجر لضمان الحصول على أقراص متساوية الحجم. 

نضع أقراص البرجر في طبق مبطن بورق زبدة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.