العدس من الأطباق الشتوية الشهيرة على مائد الطعام المصرية، خاصة في فصل الشتاء، لكن العدس على الطريقة المغربية ربّما يكون البديل الجديد إذا كنت ترغب في التجديد، ويقدم لكم "Food Today" طريقة عمل العدس بالطريقة المغربية.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات العدس المغربي:
250 جرامًا من العدس.
حبة متوسطة من البصل.
حبة من الطماطم.
أربع فصوص من الثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
رشة من الزعفران.
نصف ملعقة صغيره من الكمون.
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من البقدونس.
ملعقة من الملح.
ماء للطهي حسب الحاجة.
طريقة تحضير العدس المغربي:
1- ينقى
العدس ثم يغسل ويصفى جيدًا.
2- يوضع العدس في وعاء الطبخ ويقلب مع البصل قليلًا.
3- تضاف الطماطم ثم الثوم المفروم ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والملح والفلفل
الأسود، والزعفران والكمون والماء، وتقلب جميع المكونات جيدًا.
4- يطبخ المزيج على نار متوسطة لكي ينضج تمامًا.
5- تضاف الكزبرة والبقدونس المفروم إلى مزيج العدس.
طريقة تقديم العدس المغربي:
يُمكنك تقديم طبق العدس مع شرائح الخضروات كالطماطم والخيار والبصل، يُعتبر طبقًا جانبيًا مثاليًا على مائدة طعامك تبدأ به.
يؤكل مع إيه؟
يُمكنك تناوله قبل طبق رئيسي من الـTuscan chicken أو أطباق الدجاج التي تُحبها، أما إذا كنت شخصًا يتبع الأنظمة النباتية فستكون وجبة مثالية لك.
