تعرف على طريقة جديدة لعمل كفتة الدجاج بلسان العصفور

كفتة الدجاج، وصفة شهية وسهلة التخضير، يمكن تقديمها بطرق مختلقة مقلية أو مشوية أو في الفرن، يعشها الكثير من الأطفال وتقدم عادة بجان الأرز الأبيض، لكن فود توداي هتقول لك على وصفة جديدة وسهلة لكفتة الدجاج بلسان العصفور. 

مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

المكونات:

• 400 جرام من صدور الدجاج 
• 3 بصل مكعبات
• ملعقة صغيرة من (ملح – فلفل أسود – 7 بهارات)
• 3 كوسه مبشورة 
• 2 طماطم
• كزبرة خضرة
• 1 فلفل ألون / رومي
• ملعقة كبيرة من مسحوق البقسماط 
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 350 جرام لسان عصفور
• مكعب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التخضير:

1. في الكبة، نضع 2 بصل مكعبات والتوابل ونفرم.
2. نعصر الكوسه من الماء ونضيفها الى الكبة ونضيف الطماطم بدون البذور ونضيف الفلفل والكزبرة ثم نفرم مرة أخرى.
3. نضيف صدور الدجاج ونفرم ثم نضيف البقسماط ونفرم جيداً حتى تكون ناعمة تماماً، ثم نكور الكفتة على شكل كرات.
4. في طاسة على النار، نضع الزبدة مع الزيت ونحمر الكفتة جيداً من كل الجهات، ثم نضعها جانباً.
5. في نفس الطاسة، نحمر لسان العصفور حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. نضيف إليه البصل والطماطم ونقلب. في وعاء، نضع مرقة الدجاج والصلصة ونضيف إليهم ماء ساخن، ثم نضيفها الى لسان العصفور.
7. نضيف إليها الكفتة ونتركها على النار لمدة 25 دقيقة. وتقدم كطبق رئيسي.. وبألف هنا.