تعتبر الخضروات الطازجة، وخاصة الخيار، إضافة رائعة لأي طبق. ولكن، سرعان ما تفسد وتتلف إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. إليك بعض الطرق الفعالة للحفاظ على نضارة الخيار لفترة أطول:
طرق تخزين الخيار
التنظيف الجيد: قبل التخزين، اغسل الخيار جيدًا وتخلص من أي أوساخ أو بقايا تربة. تجنب نقعه في الماء لفترة طويلة.
التجفيف: بعد الغسل، جفف الخيار جيدًا بمنشفة ورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة التي تساهم في العفن.
التخزين في الثلاجة
درج الخضروات: هذا هو المكان الأمثل لتخزين الخيار، حيث يوفر الرطوبة المناسبة ودرجة الحرارة المثلى.
التغليف: يمكنك لف كل خيارة بورق مطبخ جاف أو وضعها في كيس بلاستيكي مثقب للسماح للهواء بالتنفس.
الفصل: لا تضع الخيار مع الفواكه الأخرى، حيث أن بعض الفواكه تنتج غازات قد تتسبب في تسريع تلف الخيار.
التخزين في الماء: هذه الطريقة فعالة للحفاظ على الخيار المقطع.
الوعاء: ضع قطع الخيار في وعاء زجاجي أو بلاستيكي نظيف.
الماء: غطِ قطع الخيار بكمية قليلة من الماء البارد.
التغطية: غطي الوعاء بغطاء محكم الغلق.
التبريد: ضع الوعاء في الثلاجة.
نصائح للحفاظ على الخيار بشكل صحيح
اختيار الخيار: عند شراء الخيار، اختر الثمار الصلبة ذات اللون الأخضر الغامق والخالية من أي خدوش أو بقع.
تجنب التلف: تجنب تخزين الخيار في مكان دافئ أو معرض لأشعة الشمس المباشرة.
الفحص الدوري: قم بفحص الخيار بشكل دوري والتخلص من أي قطع تالفة أو طرية.
لماذا تفسد الخيار بسرعة؟
الرطوبة الزائدة: يؤدي وجود الرطوبة الزائدة إلى نمو البكتيريا والعفن.
درجة الحرارة العالية: الحرارة تساعد على تسريع عملية النضج والتلف.
الإصابة: أي إصابة أو خدوش في قشرة الخيار تسمح بدخول البكتيريا والفطريات.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنك الاستمتاع بخيار طازج ولذيذ لفترة أطول.
