تعرف على الوصفة الهندية الأصلية للدجاج بالكاري

الدجاج بالكاري، هو طبق شهير في المطبخ الهندي، يتكون من قطع الدجاج المطهو مع مزيج التوابل، وهناك طرق عديدة لإعداده، لكن مع فود تودي تعرف على الوصفة الأصلية لإعداد الدجاج بالكاري الهندي.

المكونات:

4 صدور دجاج مكعبات
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة سمن
ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 بصل مقطع قطع صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 ملعقة كبيرة كاري
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 كوب كريمة طبخ
1 كوب زبادي

طريقة التحضير:

1. في وعاء، نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
2. في طاسة على النار، نضع السمن والزيت ونضيف إليهم الدجاج ونقلب حتى يأخذ لون من الجوانب، ثم نضعه في طبق خارجي.
3. في نفس الطاسة، نحمر البصل حتى يذبل، ثم نضيف إلية الثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتحمر الثوم.
4. نضيف صلصة الطماطم ونقلب، ثم نضيف الكاري ونقلب مرة أخرى.
5. نضيف الدجاج ونقلبه مع الخلطة، ونضيف كوب من الماء الساخن، ونقلب لمدة 10 دقائق.
6. أخر خطوة، نضيف كريمة الطبخ واللزبادي ونقلب.
7. تقدم مع الأرز الأبيض البسمتي.. وبألف هنا.