يختلف طعم ونكهة المشويات على حسب طريقة عملها وتتبيلتها والبهارات المستخدمه فى التتبيل و كما يقول المثال لكل شيف طريقة و فى هذا المقال نعرض لكم طريقة جميلة و لذيذة لعمل افضل مشويات ذات نكهة وطعم رائع ومتميز.
١-الشيش طاوق :
كيلو اوراك فراخ او صدور.
معلقه كبيره توم مفروم.
ملح وفلفل وحبهان وبهار فراخ.
معلقه صغيره بصل بودر.
تلات معالق مسترده.
تلات معالق كاتشب.
معلقتين عسل ابيض.
عصير لمون.
معلقه خل.
كل الخلطه مع بعض وتبلى المهم هنا عند الشواء لازم تكون الجريل سخنه جدا وننزل برشه زيت ثم بالشيش.
اوعى تقلبى الا ان ياخذ لون.
ممكن نقطع معه فلفل الوان ونتركه و أيضا بصل ونضع الشيش على الفلفل والبصل ونقلبيهم مع بعض تقليبه وممكن نضع معه اى نوع خضار يتشوى زى الفلفل والبصل.
٢-الفراخ المشويه :
التتبيله :
ملح وفلفل وحبهان وزعتر وروز مارى.
شطه.
بصله.
معلقه كبيره توم.
٢لمون.
خل.
زبادى.
معلقتين صلصه طماطم.
معلقتين عسل.
عصير برتقاله.
كله ف الخلاط ونتبل الفرخه جيدا ونتركها ليله ثم نضعها فى صينيه وتحتها خضار ونغطى بورق فويل.
وع الفرن بعد نص ساعه ننزع الفويل وندهنها خليط
عسل وصلصه طماطم ثم نفتحى الشوايه.
٣- الطرب :
نقطع المنديل مربعات ونضع داخله الكفته إلى عملناها
وع الشوايه او ف الفرن.
وصحة و هنا.
