عندما يتعلق الأمر بغداء العمل، يذهب البعض إلى أسهل اختيار وهو السلطات، ولكن قد تحتاج لأكثر من مجرد سلطة في وقت من الأوقات ولذلك يقدم لكم "Food Today" سلسلة "شغل تقيل وغداء سريع" لقرائه؛ فيقدم فيها أفكار لغداء سريع في الشغل يوميًا، ووصفة اليوم هي راب تشيكب بالجبن الكريمي.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير تشيكن راب بالجبن:
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
3 أكواب دجاج مطبوخ ومقطع.
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
رشة شطة .
2 فص ثوم مفروم.
1 هالبينو، منزوعة البذور ومفرومة ناعمًا.
1 فلفل أحمر مقطعة مكعبات.
1 كوب ذرة حلوة.
1 علبة فاصوليا سوداء، مصفاة ومغسولة.
1 كوب كريمة حامضة.
4 معالق جبنة كريمية طرية ومكعبات.
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 كوب جبن شيدر مبشور.
1/4 كوب بصل أخضر مفروم.
1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
6 لفائف كبيرة أو خبز التورتيلا.
طريقة تحضير تشيكن راب بالجبن:
في مقلاة كبيرة، يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف الدجاج المبشور والكمون والفلفل الحار وبودرة البصل والثوم والفلفل.
يُطهى لمدة 5 دقائق، أو حتى يسخن المزيج ويصبح الفلفل طريًا.
يضاف الذرة والفاصوليا والقشدة الحامضة والجبن الكريمي وعصير الليمون.
يستمر التقليب حتى تذوب الجبن الكريمي.
يُرفع عن النار ويُضاف إليه جبنة الشيدر والبصل الأخضر والكزبرة.
طريقة ونصائح التقديم:
توضع الفراخ في شرائح التورتيلا وتغلق بإحكام وتقدم على الفور.
