- تختلف الطعمية السورية عن المصرية بخلطات بسيطة وابتكارات جديدة ومن الجدير بالذكر أن الفلافل السورية تعد واحده من أشهر الأكلات السورية التى قام السوريون بإدخلها مصر وغيرها من المأكولات السورية فمنها المناقيش بالجبن والشيكولاتة والمقلوبة السورية، وفيما يلي نقدم طريقة عمل الفلافل بالعدس الأصفر السورية نسردها
كالتالي:
الفلافل السورية بالعدس
- بصلة متوسطة
- حزمة كزبرة خضرا
- فصين ثوم
- م ص ملح
- 1/2م ص من كل من
- شطة
- كمون
- كزبرة ناشفة
*للتقديم:
- بايكنغ بودر
- سمسم
- زيت للقلي
الخطوات:
- يتم نقع العدس لمدة ٤ ساعات على الأقل ثم يتم تصفيته.
- يتم خلط جميع المكونات معاً
- نقوم بوضعها في الكبة للفرم.
نتركها نصف ساعة لترتاح ثم نستخدمها بالشكل الذي نريده.
فوائد العدس الأصفر :
للعدس الأصفر فوائد كثيرة للصحة ، فلا تتوقف فقط عن أنه ييقوم بتدفئة الجسم في فصل الشتاء كما انه يمد الجسم بالطاقة، ويعتبر العدس الاصفر من الأكلات الموفرة.
فوائد العدس الأصفر
*- تقوية جهاز المناعة: حيث يحتوي العدس الاصفر على كميات عالية من البروتين والألياف والحديد والزنك وهذا ما يجعله الطعام الأمثل لتنظيم نسبة السكر في الدم.
*- كما أنه يعمل على تعزيز الجهاز المناعى لدى جسم الانسان، مما يجعله الوجبة الأفضل طوال الشتاء لكن لا ينصح بتناوله في فصل الصيف.
*- يعد العدس عنصر جيد لكل من النحاس والمغنسيوم والحديد والفوسفور، مما يجعله يستطيع مقاومة ومنع تكون الخلايا السرطانية، وينصح بتناوله لمرضى القلب.
*- يحتوي العدس الأصفر على نسبة عالية من الألياف، التي تعمل على تنظيم عمل المعدة:
*- يزيد العدس من امتصاص الجسم للسكريات، وعمل على تقليل امتصاص الكوليسترول.
*- يساعد العدس على حماية الشعر من التقصف والتساقط.
*- يساعد في علاج الأرق: لانه يحتوي على حمض الفوليك، وهو ما يساعد في الاحتفاظ بـ"الشبروتنين" الذى يجعل الشخص يستطيع النوم .
نصائح:
لا ينصح بتناوله لمرضي الجهاز الهضمي والذين يعانون من امراض التهاب المرارة أو اضطرابات المعدة والقولون بفعليهم تجنب تناول العدس، لأن ذلك يزيد من أعراض هذه الأمراض، ويسبب لهم الغازات والآم.
