يعشق الكبار والصغار السمك الفيلية المقلى فهو من الأطعمة البحرية الشهية لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل السمك الفلية المقرمش والمقلي في المنزل زي المطاعم.
المكونات
- كيلو من السمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الاخضر المبشور.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البصل الباودر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- عصير 2 لليمونة.
- 2 كوب من البقسماط.
- كوب من الدقيق.
- زيت للقلي.
- بيض
- قومى باحضار اناء عميق وضعي بهة كلا من عصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم المفروم والبصل المفروم والملح والكركم والكزبرة والكمون وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- ضعي السمك الفالية في التتبيلة واتركيه لمدة ساعتين حتى تتشرب التتبيلة جيدا في الثلاجة.
- قومى بوضع طاسة كبيرة على النار وضعي بها كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- اتركى الزيت حتي يسخن جيدا.
- اخرجى السمك الفيلية من الثلاجة وضعيه في الدقيق ثم ضعية في البيض ثم ضعيه مرة اخرى في البقسماط.
- انفضي السمك جيدا ثم ضعيه في الزيت وقلبيه من الجانبين حتى يستوى تماما ثم اخرجية من الزيت وصفيه على طبق به مناديل مطبخ.
- ضعي السمك الفيلية في اطباق التقديم وقدميه مع الارز والسلطة والطحينة.
