بطاطس ودجز بالبهارات – مقرمشة ولذيذة مثل الجاهزة

إذا كنتِ تبحثين عن مقبلات شهية وسهلة التحضير، فإن البطاطس الودجز المقرمشة هي الخيار المثالي! تتميز بطبقة خارجية مقرمشة وقوام داخلي طري، مع مزيج رائع من التوابل التي تضفي عليها نكهة فريدة مثل التي تُقدم في المطاعم. تُعد هذه البطاطس مثالية كطبق جانبي مع البرغر، المشاوي، أو حتى كوجبة خفيفة مع الصوصات المفضلة لديكِ.

المكونات
لتحضير البطاطس الودجز:
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم (مغسولة جيدًا وغير مقشرة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي الطعم الحار)

طريقة التحضير
1. تحضير البطاطس:
اغسلي البطاطس جيدًا وقومي بتقطيعها إلى شرائح سميكة على شكل قوارب (ودجز).
ضعي البطاطس في وعاء عميق وأضيفي إليها زيت الزيتون والتوابل المذكورة.
قلّبي البطاطس جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتوابل.
2. الطهي:
في الفرن:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي البطاطس في صينية مبطنة بورق زبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
عند انتهاء الخبز، شغلي الشواية لمدة 3-5 دقائق للحصول على لون ذهبي مقرمش.
في القلاية الهوائية:
سخني القلاية الهوائية على 200 درجة مئوية.
ضعي البطاطس في القلاية واطهيها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق.
مقلية في الزيت:
سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اقلي البطاطس على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
صفيها على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.

طريقة التقديم والمقبلات المناسبة
تُقدم البطاطس الودجز مع الكاتشب، المايونيز، أو صوص الجبن الحار.
يمكن تقديمها بجانب البرغر، المشاوي، أو البيتزا للحصول على وجبة متكاملة.
إضافة القليل من الجبن البارميزان المبشور عند التقديم يمنحها طعمًا أغنى.

نصائح لضمان ودجز مثالية مثل المطاعم:
✔ للحصول على ودجز مقرمشة، انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة قبل الطهي لإزالة النشا الزائد.
✔ إذا كنتِ تخبزين البطاطس في الفرن، استخدمي رف سلكي للسماح للهواء الساخن بالدوران حولها، مما يساعد على قرمشتها بشكل أفضل.
✔ لا تفرطي في كمية الزيت، فقط طبقة خفيفة تكفي لجعلها ذهبية دون أن تصبح دهنية.
✔ يمكن إضافة القليل من العسل أو السكر البني لمزيج التوابل لإضفاء لمسة كراميلية لذيذة.

خاتمة
تُعد البطاطس الودجز من المقبلات المحببة للجميع، حيث تجمع بين القرمشة اللذيذة والتوابل الغنية. سواء كنتِ تحضرينها في الفرن، القلاية الهوائية، أو مقلية، فإنها ستكون إضافة رائعة لمائدتكِ. جربيها اليوم واستمتعي بمذاق البطاطس المقرمشة كما في المطاعم!