سلطة الطحينة من أشهر أنواع المقبلات التي يتم تناولها بجانب جميع الأطعمة المشوية من اللحوم والدواجن، فهي أساس هذه الأكلات المشبعة التي يتفق على مذاقها كم كبير من الأشخاص.
فإليكي عزيزتي أسهل طريقة ممكنة لتحضير سلطة الطحينة بصوص الليمون في المنزل باستخدام المكونات البسيطة السهلة التي تتواجد في أغلب المنازل والبيوت، فإليكي عزيزتي خطوات تحضيرها.
أولاً: طريقة عمل سلطة الطحينة بصوص الليمون
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
المقادير
300 جرام طحينة.
نصف كوب عصير ليمون.
1 كوب زبادي كامل الدسم.
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ماء للخلط.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
1- نحضر إناء واسع ونضع فيه الطحينة ثم نضيف الخل الأبيض والثوم ونقلب المكونات معاً.
2- نضع الزبادي، ونقلب من جديد.
3- نسكب الماء بشكل تدريجي، لنحصل على قوام ناعم ومتجانس.
4- نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ونقلب السلطة مرة أخرى.
5- نضع سلطة الطحينة في صحن التقديم الواسع، ثم نسكب عصير الليمون على الوجه.
6- نزين سلطة الطحينة بحبات البقدونس المفروم.
7- تقدم سلطة الطحينة بصوص الليمون دافئة أو باردة حسب الحاجة.
ثانياً: طريقة عمل سلطة الطحينة بالباذنجان
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
المقادير
1 حبة باذنجان رومي مشوي.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
1 علبة زبادي خالي الدسم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة خل.
ملح وفلفل أسود.
مقادير التزيين
كسبرة مفرومة.
طريقة التحضير
1- نضع جميع المكونات السابقة في الكبة، ونخفق تلك المقادير جيدًا، حتى نحصل على قوام ناعم جدًا.
2- نضع السلطة في أطباق التقديم الخاصة، ثم نزينها بالكسبرة المفرومة.
3- تُقدم سلطة الطحينة بالباذنجان ساخنة أو باردة بألف هنا.
