السمك من أشهى المأكولات البحرية التي يمكننا تناولها، فهو لذيذ وصحي، بجانب تعدد طرق إعداده وتحضيره وكل هذا ساعد على انتشاره بشكل كبير، فهو ملك العزائم والتجمعات المختلفة بجانب الجمبري والكابوريا وشوربة السي فوود، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل السمك بصوص الليمون في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل السمك بصوص الليمون
2 كيلو سمك بلطي.
1 كوب من عصير الليمون.
5 قرون فلفل أخضر.
8 فصوص ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب عصير طماطم.
3 حبات بصل مقطعين إلى شرائح.
ملح حسب الحاجة.
شطة حمراء حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلا من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الخضراء المفرومة والشطة الحمراء.
2- نتبل السمك بالتتبيلة السابقة، ثم نحفظه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى.
4- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثم نوزع شرائح البصل في قاع الصينية.
5- نرص السمك البلطي، ثم نسكب عصير الطماطم.
6- نضيف الفلفل الأخضر والثوم المفروم على وجه صينية السمك.
7- نضع السمك في الفرن المحمى وننتظر حوالي 20 دقيقة.
8- نسكب عصير الليمون على وجه السمك، ثم ندخله الفرن من جديد.
9- نحضر صحن واسع ونرص فيه السمك.
10- نزين السمك بالبقدونس والخضار المشكل.
11- يقدم السمك بصوص الليمون ساخناً بألف هنا.
فوائد السمك الصحية
1- تقليل معدلات الكولسترول الضار في جسم الإنسان.
2- تنشيط الذاكرة والحماية من الإصابة بخطر الشيخوخة.
3- حائط صد ضد الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان.
4- يساعد على الاسترخاء والنوم بعمق.
5- تقوية عدسة العين وتعزيز الرؤية.
