كرات الدجاج المقلية من الوصفات غير المنتشرة بالشكل المطلوب، حيث تجمع بين المذاق الحلو والفوائد المتعددة، فكلنا نعي فوائد الدجاج المتمثلة في تقوية العظام وتحويل دهون الجسم إلى عضلات، كما أن الدجاج يشعرنا بالشبع لفترات طويلة فهو من أهم مصادر البروتين الصحي.
ويمكننا تقديم صوص الرانش مع هذه الوصفة المحببة لدينا جميعًا، لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كرات الدجاج المقلية مع صوص الرانش في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير صلصة الرانش
2 فص ثوم مفروم.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب مايونيز.
ربع كوب بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة خل.
مقادير كرات الدجاج
500 جرام دجاج مفروم.
نصف كوب بقسماط.
1 حبة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب زيت نباتي للقلي.
2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص.
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
1- لتحضير صلصة الرانش، نخلط الثوم المفروم مع الملح والبقدونس.
2- نحضر وعاء آخر ونخلط فيه المايونيز، والخل، واللبن، ثم نضيف إليه مزيج الثوم السابق.
3- نقلب المكونات جيدًا.
4- نحضر وعاء كبير الحجم ونخلط فيه الدجاج، والبقسماط، والبصل، والكزبرة، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والصنوبر.
5- نخلط المقادير مع بعضها البعض.
6- نشكل كرات دائرية الشكل ومتوسطة الحجم من الخليط السابق.
7- نحضر صينية فرن واسعة مبطنة بورق الزبدة ونرص فيها كرات الدجاج.
8- نضع الدجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
9- نحضر مقلاة عميقة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت ونتركه يحمى جيدًا.
10- نغمس كرات الدجاج في الطحين.
11- نضع الدجاج في المقلاة ونقلبه من جميع الجهات، كي يأخذ اللون الذهبي.
12- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه القدونس المفروم والكزبرة الخضراء.
13- نضع كرات الدجاج المقلية على سطح هذه الخضروات.
14- تُقدم كرات الدجاج المقلية مع صوص الرانش.
