يعد طبق الكوردن بلو من الماكولات السويسرية، التي يعشقها الصغار والكبار لذا تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل الكوردن بلو في المنزل بسهولة وبدون تكلفة.
المكونات
- - 1 صدر من الدجاج المخلي من العظام.
- - ملعقة صغيرة من الملح.
- - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- - ملعقة صغيرة من البابريكا.
- - ملعقة صغيرة من البصل الباودر.
- - ملعقة صغيرة من الثوم الباودر.
- - نصف كوب من الجبنة الشيدر مبشورة.
- - 4 قطع من للحم الديك الرومي.
- - كوب من الدقيق الابيض المنخول.
- - 2 كوب من البقسماط.
- - 2 بيضة.
- -زيت نباتي.
خطوات التحضير:
- احضرى طبق ثم ضعي به قطع الدجاج واضربي عليها حتى تصبح رقيقة الحجم.
- احضري اناء عميق وضعي به الدجاج ثم ضعي كلا من الملح والفلفل الاسود والباربريكا والبصل والثوم الباودر وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.
- قوى بفرد قطع الدجاج الرقيقة على صينية ثم ضعي كمية قليلة من الجبنة الشيدر ثم ضعي شريحة من اللحم الرومى ثم ضعى كمية اخري من الجبنة الشيدر ولفيها جيدا.
- استمري في تلك الخطوة حتى تنتهى من الكمية لديكي.
- قومى بلف الكوردن بلو بورق الالمونيوم جيدا حتى لا ينسكب الحشو بداخله.
- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادخلي الكوردن بلو في الفرن لمدة ساعة ثم اخرجية واتركية يبرد قليلا.
- ضعي طاسة عميقة على النار وضعي بها كمية مناسبة من الزيت للقلى واتركيه يسخن جيدا.
- قومى بوضع كلا من الدقيق والبقسماط في طبق عميق واتركيه جانبا لحين الاستخدام.
- احضري طبق اخر واكسر البيض واخفقيه جيدا.
- قومى بازله ورق الالمونيوم من الكودرن بلو وضعيه في البيض ثم غلفيه بالبقسماط والدقيق وانفضيه جيدا ثم ضعيه في الزيت.اتركية في الزيت حتى تحصلي على اللون الذهب المقرمش واخرجية .
- ضعي الكوردن بلو في أطباق التقديم وقدمية بجانب الكاتشب والطحينة والارز.
