يُعد كباب الحلة من أشهى الأكلات المصرية ، فهي من وصفات اللحوم سريعة التحضير ،كما أنها تُعرف بعدة تسميات آخري لكباب الحلة، منها اللحمة بالبصل، واليخني.
المكونات:
*- نصف كيلو من اللحم البتلو مقطع إلى مكعبات
*- 2 بصلة مقطعة شرائح صغيرة متوسطة الحجم
*- 3 فصوص من الثوم
*- 2 ملعقة كبيرة من صلصه الطماطم
*- 2 فلفل أخضر مُقطع إلى حلقات صغيرة
*- 3 أكواب من شوربه اللحم
*- 1 ملعقة صغيره من الفلفل الاسود
*- شطة حسب الرغبة
*- عصير نصف ليمونه
*- ملح
*- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
طريقة التحضير:
*- قومى بتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
*- قومى بتقطيع كلاً من البصل والثوم المفروم والفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة، ثم قومى بتقليبهم جيداً.
*- قومى بإضافة عصير الليمون، وضعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعه حتى تتجانس التتبيله والبصل والثوم.
*- قومى بإحضار طاسة كبيره وضعي فيها كلاً من الفلفل مع ملعقه من السمن او الزيت ، ثم أضيفي عليها اللحم المتبل، ثم قومى بتقليب المكونات جيداً حتي تتخانس واتركيهم بدون غطاء.
*- قومى بإضافة الصلصة إلى اللحم ، وقلبيهم جيداً، ثم أضيفي الشوربه غطى الطاسة لمدة نصف ساعة.
*- قومى بنقل الخليط فى طاجن الفخار، ثم ضعيه في الفرن حتى يستوى.
يمكنك تقديم الارز البسمتي بالخضار بجانب كباب الحلة حسب رغبتك .
المكونات:
*- 2 ثمره من الكوسة الطازجة
*- 2 ثمره من الجزر الطازج
*- حزمة كرات
*- نصف كوب من البازلاء الطازجة
*- قطعه من البروكلى مقطعه إلى قطع صغيره حسب الرغبة
*- 2 كوب من الأرز البسمتي
*- 2 ثمره من الطماطم
*- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
*- 1 ملعقة صغيرة كاري
*- 1 ملعقة صغيرة شطة
*-ملح
*- فلفل اسود
طريقة التحضير:
قومى بتقشير حبات الطماطم وانتزعى منها البذور
*- ومي بتقشير جميع الخضروات وإغسليها بالماء الفاتر
*- قومى بتقطيع الكوسة والجزر الي مكعبات صغيرة الحجم
*- أحضرى طاسة عميقة وأضيفي إليها الزيت ثم ضعيها علي النار، قومى بإضافة الخضروات بدون الطماطم وقلبيهم جيدا حتي تذبل لمده 5 دقائق
*- قومى بإضافة الارز البسمتي المنقوع سابقاً إلى الخضروات، وأضيفي الماء حتى يغمر الارز البسمتي
ثم قزمى بإضافة التوابل والملح والفلفل الاسود الى الارز
ثم أضيفى الطماطم واتركيه على نار هادئة حتى يستوى
