بخطوات بسيطة طريقة عمل شاورما الكبدة في المنزل

تعد الكبدة البلدى من ألذ وأشهى المأكولات المصرية والتي يعشقها الكبار والصغار لما لها من فوائد هامة ومفيدة لجسم الانسان وفيما يلي نقدم لكى عمل الكبدة بطريقة مختلفة عن المعتاد.

المكونات:

1- نصف كيلو من الكبدة البقري مقطعة الى شرائح صغيرة.
2- 6 ملاعق كبيرةمن الزيت النباتي او السمنة.
3- 6 فصوص من الثوم مقطع الى شرائح رفيعة.
4- 2 كوب من البصل مقطع الى حلقات رفيعة.
5- 4 اكوب من الفلفل الرومي الألوان مقطع الى شرائح طويلة رفيعة.
6- 4 اكواب من الفلفل الرومي الأخضر مقطع الى  شرائح رفيعة.
7- 3 قرن من الفلفل الحار مقطع الى شرائح دائرية رفيعة حسب الرغبة.
8- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
9- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
10- 1 ملعقة صغيرةمن الكركم.
11- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
12- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
13- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
14- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
15- 3 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
16- 3 كوب من سلطة الطحينة.
17- 8 من أرغفة خبز الصاج (العيش السوري).

طريقة التحضير:

1- قومى باحضار اناء عميق وضعى به الكبدة ثم بوضع كلا من الكمون، والبابريكا، والكركم، والملح، والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا.
2- قومى باحضار طاسة كبيرة وضعي بها 3 ملاعق من السمنة او الزيت واتركيه حتى يسخن.
3- قومى باضافة الكبدة وقومى بتقليبهم جيدا حتى تلاحظين تغيير في لونها.
4- قومى بوضع الثوم المفروم وعصير الليمون والخل في طبق جانبي وقومى بخلطهم معا جيدا ثم قومى بوضعه على الكبدة.
5- قومى باضافة الثوم المقطع الي شرائح صغيرة والبصل والفلفل الرومي الألوان والفلفل الأخضر وقرن الفلفل الحار وقلبيهم جيدا حتى تذبل ، واتركيها على النار حتى تستوى الكبد.
6- قومى بانزال الكبدة من على النار، ثم قومى باضافة البقدونس المفروم وقلبيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
7- قومى بوضع الكبدة في خبز الصاج (العيش السوري)، ثم ادهنيه بالطحينة، وقومى بلفها حتى تنتهى من الكمية التى لديك.
8- قومى باحضار طاسة جريل وقومى بتحمير جميع  الكمية من الجانبين حتى تحصلى على اللون الذهبى.
9- قومى بوضعها في اطباق التقديم وقدميها بجانب الطرشي والكاتشب والسلطة الخضراء.